很多人認為，不管吃什麼肉都對身體不好。但事實上，食物對身體健康與否，需要綜合考慮多方面的因素，包括食用量以及身體自身的狀況。比如牛肉，這種在我國僅次於豬肉的第二大肉類食物，雖然也是紅肉，但適當吃一些是對心血管健康有益的。
現在就讓我們來了解，有「肉中嬌子」的牛肉。是怎樣保護你的身體的。
研究表明，牛肉對於提高免疫力以及軟化血管十分有效。這是因為，牛肉中含有亞油酸，這種成分能夠降低膽固醇水平，預防冠心病，對血管起到很好的保護作用。
牛肉中富含鐵元素，鐵元素最顯著的作用是製造血紅蛋白。但其實，鐵元素還可以提高機體的免疫力，增強身體抵抗病毒的能力。除此之外，經常吃牛肉，還可以安胎補神、健脾養胃、強筋壯骨。
不過，需要注意的是，吃牛肉的次數不宜過於頻繁，一周吃1、2次最好，比較健康烹飪方法的燉或煮。而且牛肉中提煉的牛油也不宜多吃，因為其脂肪含量比較高。
牛肉的好處這麼多，是不是我們可以多吃點牛肉乾呢？在生活中，的確有很多人喜歡吃牛肉乾，覺得既美味又有營養。可是，這裡要告訴你的是，牛肉乾並不健康，尤其是現在市面上經過加工的各種口味的牛肉乾，含有大量鈉以及化學物質，反而會對身體造成傷害。另外，牛肉乾相對燉牛肉來說不易消化，吃多了還容易導致腹脹和消化不良，希望大家能夠少吃。
最後，需要注意的是，牛肉屬於發物，皮膚病患者不宜多吃。
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