紫薯加麵粉，教你麵粉最過癮的吃法，一抻一卷，出鍋孩子搶著吃。前兩天朋友來我家玩耍的時候，給我帶了幾斤的紫薯，這可是老家人自家種的紫薯，自家種的紫薯吃起來是特別軟糯的，並不像在外面超市中所買的紫薯那樣，其富含的澱粉含量非常的低。對於紫薯這一道食材，其富含的豐富維生素，對我們的人體是非常重要的，可以為我們提供多種的營養，尤其是在寒冷的秋冬季節，一定要記得多吃上一些紫薯。
對於紫薯的製作，不知道你們更喜歡哪一種的吃法呢？在面對紫薯的製作方法時，生活中大多數人都喜歡將其直接煸炒，或者是直接蒸著吃，但是那樣的吃法長時間吃的話，很容易就會發膩。為此，我今天給大家帶來了一道紫薯麵包的製作分享，在沒事的時候給家裡人做上一些，一定會讓家裡人吃得特別開心的，而且這道紫薯麵包還可以當作平常的早餐吃，營養又健康，一起來看一下具體的製作方法吧。
【紫薯麵包】
【製作食材】麵粉，紫薯，牛奶，雞蛋，酵母粉，白糖。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個小碗，往小碗中先加入100克的牛奶，然後往牛奶中再打入一個雞蛋，並將雞蛋和牛奶調打均勻，然後往雞蛋液中加入三克的酵母粉，將其攪拌至溶解備用。然後我們還需準備200克的麵粉，將麵粉加入到準備好的蛋液當中，並用筷子順時針對其進行攪拌，將麵粉攪拌成棉絮狀。
2、攪拌好以後的麵粉，我們需要用手對其進行揉搓，將麵粉揉成麵糰並放到案板上，繼續對其進行揉面10分鐘，揉好以後的麵糰，我們需要將其放置到大碗當中，並覆蓋上一層保鮮膜，讓麵糰發酵至原來的兩倍大小。當我們在對麵糰進行發酵的過程中，需要把準備好的紫薯將其清洗乾淨，並用刀將其切成小碎丁狀，裝入碗中備用。然後準備一個小鍋，往鍋中加入15克的白糖，再加入小半碗的清水，小火把白糖熬制融化後，把準備好的紫薯丁加入到白糖當中，將其翻拌均勻，等湯汁收干且紫薯被翻炒粘稠後，將其盛出鍋中備用。
3、發酵好的麵糰，需要將其從碗中取出，然後準備一塊案板，往案板上撒上適量的乾麵粉，並用手對麵糰進行揉搓5分鐘，然後把揉好的麵糰將其整理成長條狀，再用手將其按扁，用擀麵杖將其擀成大薄面片狀。然後把準備好的紫薯，將其均勻的平鋪到面片之上，將面片從左向右捲起，將面片捲成卷狀以後，再將其整理成環狀，這樣一個紫薯麵包胚就製作好了。然後準備一個小碗，碗中刷上少許食用油，把準備好的生胚放入到碗中，並覆蓋上一層保鮮膜，讓其醒發至原來的兩倍大小。
4、醒發好以後的面胚，我們需要準備適量的蛋液，用油刷將其均勻的刷到面胚的表面，然後再準備適量的熟白芝麻，將其均勻的撒的面胚的表面，再蓋上一層耐高溫的保鮮膜。最後只需起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，然後把準備好的面胚冷水上鍋，並開大火將水燒開以後，將大火轉成中火，對麵包進行蒸製20分鐘，等麵包被蒸熟以後，還需蓋上鍋蓋讓其在鍋中再燜上5分鐘，即可把做好的紫薯麵包，將其從鍋中取出進行食用。
【小貼士】
1、在對麵粉進行和面的時候，採用雞蛋加入牛奶的方式去對麵粉進行和面，能讓做出來的麵包更營養。
2、準備好以後的麵糰，一定要經歷兩次的醒發，這樣做出來的麵包才會更加的鬆軟。
3、做好以後的紫薯麵包，不要著急出鍋，而是讓其在鍋中燜上一小會兒，這樣麵包就不會出現回軟的現象。