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進入臘月，年味兒就越來越濃了，一年又一年，在奔波中走過，增長的不只有年齡，還有爸媽額頭的皺紋和鬢角的白髮。每一年無論工作多忙，我們姐弟幾個總會相約一起回家陪爸媽過年。每年過年爸媽都會精心地準備家鄉的各種特產，待到我們返程時總是將我們的行季箱塞得滿滿的，除此之外，媽媽還會做一些貓耳朵用來當春節的小點心吃，家裡來客人時媽媽就拿出來，小朋友都特別的喜歡，咬一口嘎嘣脆特別的美味。

這個小點心就是貓耳朵，雖然我們不是北方人，但是從小媽媽就做給我們吃，這算是小時候的一種回憶了，這些年來，媽媽每年都堅持過年時就炸一些貓耳朵給大夥解解饞，今天小廚也抽空做了一些，把這個方法分享給朋友們，大家也試試看，花幾塊錢在就能炸兩大鍋，春節的時候也可以做一些給孩子們吃，雖然不是什麼特別貴重的東西，但是自己做的，純手工，吃起來香。

【貓耳朵】

食材：麵粉，牛奶，紅糖，白糖，食用油，

做法：

1、100克牛奶加1勺糖20克食用油，加250克麵粉揉成光滑的麵糰，80克紅糖加100克水250克麵粉20克油揉成麵糰，兩個麵糰揉好之後，蓋上蓋子或保鮮膜醒30分鐘。

2、把醒好的麵糰擀成大麵皮，在白色的麵皮上刷一層水，再疊上紅糖麵糰擀成的麵皮，再刷上一層水，捲起來。

3、把卷好的麵糰對半切開，放入冰箱冷凍一個小時。

4、拿出來後切成薄片，擺在面板上防止粘在一起。

5、在鍋中倒入半鍋的油，把油燒熱之後，倒入貓耳朵炸至金黃出鍋。哇，美味，咬一口嘎嘣脆，特好吃。過年了做一點用來當小食吧。

【小廚的秘訣】

1、貓耳朵切的時候儘量切薄一些，這樣吃起來更脆。

2、和面時加一些食用油，這樣做出來的貓耳朵更酥脆。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！