水煮青菜、水煮雞胸肉，水煮蛋白，適當添點兒水果，這或許是大多數減肥者食譜里最常見的食物選擇，唯獨少了主食。
不吃主食能減肥的觀點似乎得到大多數人的贊同和認可，其實，不吃主食對減肥並沒有太大幫助，相反，完全拒絕主食很容易對身體造成危害。
人體三大供能營養物質：脂肪，蛋白質和碳水化合物。其中，1 g脂肪產生9 Kcal的熱量，1 g碳水化合物和1 g蛋白質分別產生4 Kcal的熱量。所以，主食的熱量並不高，脂肪和蛋白質的過多攝入才是導致現代人肥胖的主要原因。主食最能增加飽腹感，在某種程度上適合減肥的人食用。
另外，主食不僅是供能物質，還是維生素特別是B族維生素、膳食纖維、礦物質的豐富來源。
（圖源：全景網）
已有研究發現低碳水化合物攝入量與出生缺陷風險增加相關，長期不吃主食還會對記憶和認知能力造成損傷。與脂肪和蛋白質不同，人體能量消耗最先利用的是碳水化合物。因此，長期缺乏碳水化合物，會在運動時造成肌肉乏力，腦細胞功能不足導致頭暈、心悸、腦功能受損等症狀，嚴重者還會導致昏迷。
中國傳統醫學強調五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。主食攝取不足，會導致氣虛腎虧、疲勞、皮膚乾燥、脫髮、失眠、情緒抑鬱等不良狀況的出現。
《中國居民膳食指南》推薦食物多樣，穀類為主。堅持穀類為主，特別是增加全穀物攝入，有利於降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等與膳食相關的慢性病的發病風險，可減少體重增加的風險，增加全穀物和燕麥攝入具有改善血脂異常的作用。
指南推薦成人每天應攝入250-400 g穀類食物，包括全穀類、薯類和雜豆類。對於減肥的人可以更加注重粗細搭配。將燕麥、蕎麥、糙米、黑米等低升糖指數（食物進入人體2小時內血糖升高的相對速度）主食與精白米麵搭配，比如主食選擇蕎麥飯、雜糧面點、雜糧粥等，同時儘量避免吃用糖過度加工的主食。
減肥關鍵在於提高基礎代謝，增加脂肪消耗。導致肥胖的原因是總能量過剩而不是主食，別再把主食看作減肥的勁敵。
值得一提的是，對於減肥困難的人來說，除了合理飲食之外還可以選擇適當的藥物輔助。非處方減肥藥奧利司他（舒爾佳）是批准上市的唯一一款強效和長效的特異性胃腸道脂肪酶抑制劑，該藥物安全可靠，可以在飯後半小時後服用一粒，實現輕鬆減肥的目的。
凡事過猶不及，均衡膳食、合理搭配、科學減肥才能健康擁有理想身材。