夏天最愛吃的麵食，不加一滴油，香甜無比，做法簡單，比麵包還香

天氣越來越熱了，全家胃口都不太好，氣溫高，出汗多，這時候吃的少了，體內糖被消耗完時就消耗脂肪，所以人到夏天會變瘦，我老公和孩子體型都偏瘦，大人倒是無所謂，孩子太瘦了會影響發育，所以一到夏天我就變著花樣的給孩子做吃的。我們是北方人，主要還是以吃麵食為主，像饅頭，餡餅，包子，烙餅，幾乎是每天都不會重樣，最近孩子愛上了發麵的紅糖鍋盔，紅糖本身是養人的，我又加入了一點白芝麻，吃起來更香了。

紅糖本身很容易被消化吸收，維生素與微量元素含量都很多，可以快速的補充體力，平時偶爾吃一次紅糖做的食物可以給身體補充能量。今天做的這個發麵鍋盔是不需要放油的，烙的過程中也不用放油，吃起來一點也不油膩，愛吃甜食的朋友可以試著做一下這個發麵鍋盔，保證吃了還想吃。

【紅糖鍋盔】

【所需食材】300g麵粉，3g酵母，10g白砂糖，160ml溫水，紅糖白芝麻

【製作步驟】

1.在300g麵粉中加3g酵母，再加一勺白砂糖促進發酵，用160ml溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮再下手揉，這個面要和的不軟不硬才好吃。

2.麵糰餳發到兩倍大，裡面充滿蜂窩組織就可以了，夏天面發的快，一個小時足夠了，先給麵糰揉搓排氣，揉到沒有發酵時候的大小。

3.麵糰搓成長條，切成小一點的面劑，今天我做的糖餅比較小。

4.紅糖裡面加點芝麻會更香，再加兩勺麵粉，這樣餅烙熟了糖就不會流出來了，而且嚼著更香，用勺子把大塊的紅糖顆粒壓碎，把糖餡拌勻就行了。

5.面劑擀成包子皮，像包包子一樣收口，但是這樣包很容易兩面薄厚不均勻，而且這一面褶子比較多，所以我們包完了把上面這一小團面給它揪掉，然後褶子朝下給它按壓一下，這樣兩面薄厚就一致了。

6.全部做好蓋上保鮮膜二次餳發十分鐘，小餅變得圓潤飽滿了說明餳發好了平底鍋不用抹油，直接放到鍋里小火烙，烙三分鐘我們給它翻面，蓋上蓋子繼續烙三分鐘，做糖餅的包子封口一定要捏緊，不然很容易在烙的過程中糖就跑出來。

7.全程翻三次面就可以了，一股很濃的紅糖芝麻的香氣，還有麵粉的香氣，這個餅烙到兩面金黃就可以出鍋了。

不抹油的麵粉烙熟了顏色真是太正宗了，吃起來也不會油膩，這個紅糖發麵餅也叫紅糖鍋盔，非常適合女性和兒童吃，我家孩子這兩天一直叨叨要吃這個餅，烙熟了一頓吃了三個，喜歡的朋友就試試吧。

我是阿雅小廚，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，可以給我留言評論哦。