眾所周知，紅酒君是個義大利酒的死忠粉。之前的推文中，曾經詳細講解過法國的十大產區。義大利作為美酒美食之國，當然值得好好講講。
雖然義大利的情況比法國更複雜些，但作為葡萄酒大國，義大利絕對是不容忽視的存在。今天我們就來，詳細地聊一聊這個泛著酒香的國家——義大利。
首先要說的是，是義大利的分級制度。義大利的分級制度跟歐盟國家相識，分為四級，分別是DOCG、DOC、IGT和VDT。DOCG是最高的等級，不僅有產地認證，還有官方機構背書，是義大利最優質的葡萄酒......
之一！
是的，義大利的分級並不像法國，並不是等級最高，質量就一定最好（其實法國也不絕對）。就像義大利酒王西施佳雅（Sassicaia），也只是個DOC級別的酒。言下之意，官方始終還認為，給西施佳雅升級升到最高，不合規矩。酒王猶如此，一大票的IGT的超級托斯卡納更是對等級不在乎，論質量，這些IGT的酒秒殺一大批DOCG、DOC！
分級制度只是葡萄酒產區和品類的劃分，在質量方面，還是看WS均格較為直觀。
好了，說完分級，是時候來看看產區。
義大利從宏觀上劃分，可以分成北部、中部以及南部產區。這三大產區下，是數量龐大的精品子產區。數量有多龐大？目前義大利DOCG的數量已經有30多個，DOC的數量更是超過300個之多。
所以突出重點很必要。
先說北部。義大利北部可以分成兩個主要產區，分別是位於西北部皮埃蒙特（Piemonte），和位於東北部的威尼托（Veneto）。
西北部的皮埃蒙特，是眾多精品酒的「龍興之地」。這裡的氣候溫和，多山少雨，非常適合葡萄的種植。這是生長著內比奧羅（Nebbiolo）、柯蒂斯（Cortese）等優質品種，能釀造非常優質且優雅的葡萄酒。
這裡享負盛名的產區有：巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、加維（Gavi）和小甜水阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti）。
東北部的威尼托，更接近地中海，會受到更多的海洋影響。這裡種植的科維納（Corvina），是釀造阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）的重要品種。至於白葡萄酒蘇瓦韋（Soave），則使用卡爾卡耐卡（Garganega），芳香無比，沁人心弦。同時，威尼托也是釀造起泡酒普羅塞克（Prosecco）的產區。
這裡享負盛名的產區有：瓦波利切拉的阿瑪羅尼、蘇瓦韋、普羅塞克。
義大利中部相比於北部，更加炎熱，而且東西面海，受到海洋的影響也更大。這裡最主要的產區就是托斯卡納（Tuscany），當然翁布里亞（Umbria）、拉齊奧（Lazio）、馬爾凱（Marche）、阿布魯佐（Abruzzo）等產區也十分出名。
托斯卡納地區，最為人知的葡萄酒基安蒂（Chianti）就產自歷史名城佛洛倫薩附近。基安蒂主要使用當地的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄品種，釀造出來的葡萄酒品質優異，柔順易飲。但桑嬌維塞在蒙達奇諾的巴內洛（Brunello di Montalcino）產區，卻能釀造出風格強勁紅酒，完全不遜色於巴羅洛。
值得一提的是，酒王西施佳雅也在托斯卡納的博格利（Bolgheri）產區，在1983年被破格提升為DOC。這裡的法定品種也就是為西施佳雅「量身定做」的赤霞珠、梅洛、品麗珠等波爾多品種。
享負盛名的產區有：基安蒂、蒙達奇諾的巴內洛、博格利。
來到義大利南部，葡萄酒更加熱情奔放。高單寧、高酒精度的葡萄酒占據大半壁江山，以及風格特別西西里島火山酒，也是很精彩的。這裡的主要產區有坎帕尼亞（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）、普利亞（Puglia）以及西西里島（Sicily）。
坎帕尼亞的氣候更加炎熱，幸好多山，有更高的海拔可以緩解一下炎熱的天氣。這裡的主要品種是阿利亞尼考（Alianico），釀造的酒顏色深、單寧重、酒體飽滿、酒精度高。喜歡飽滿濃郁的人，會很喜歡這裡出產的紅酒。
最著名的產區：陶樂西（Taurasi）。
義大利南部的產區中，紅酒君最喜歡就是西西里島。這裡不僅有美麗傳說，還有非常優質的葡萄酒。西西里島普遍種植黑珍珠（Nero d'Avola）葡萄品種，能釀造非常濃郁飽滿的酒；這裡種植的梅洛也十分精彩，與黑珍珠搭配釀酒，很棒。
西西里島除了常規濃郁的酒之外，在埃特納（Etna）火山周圍，釀造的火山酒也相當令人稱讚，優雅而富有礦石氣息，絕對值得品嘗。對了，前段日子，埃特納火山聽說又噴發了，估計今年的火山酒，應該更有特色。
最有意思的產區：埃特納。
簡單來說，義大利就是這樣一個情況。要深入了解的話，義大利是個很不錯的對象。