「每逢佳節胖三斤」，這話一點兒不假，特別是在大多數人都在放假的春節。平時的忙碌都在這個時候閒了下來，除了吃還是吃。
我家跟其他家相比，還多了兩位愛囤年貨的老人——公公和婆婆，明明超市裡天天開門，啥東西都有，還是要在過年前大包小包地往家買，說是讓兒女們跟著過個豐盛年。好吧，看來不每個人吃得肚兒圓是不會罷休的。反正我每到過年都會重上幾斤，因為公公婆婆老讓多吃點，再多吃點。
過年時每頓飯都是滿滿一桌，還大多數是肉類，過節真吃膩了，想吃點清淡的呢，那就來試試這道涼拌菜吧，5分鐘做一盤，清淡爽口解油膩，既好看還好吃。
它就是紫甘藍拌苦菊，都是可以生吃的菜，又清脆又便宜實惠，拌一盤也不過幾塊錢，比起吃大魚大肉，它在餐桌上更受歡迎，往往最先光碟的就是它。
其實做涼拌菜也沒有多少技巧，只需要調好料汁拌拌就成。這裡介紹給大家的就是萬能料汁的拌法，幾種調味料是少不了的，生抽、醋、芝麻油、白糖和鹽，如果喜歡吃辣的還可以放些辣椒油，吃起來更有滋味。
下面，就來看看這道菜是如何做的吧。
紫甘藍拌苦菊
準備材料 ：紫甘藍3片葉子，苦菊200克，生抽2勺，醋2勺，鹽3克，白糖5克，芝麻油1勺
具體做法：
紫甘藍只取2、3片葉子，沖洗乾淨瀝干水分，再用刀切成細絲；
苦菊去掉根部和外面的黃葉子，洗乾淨後瀝干水分放入大碗中；
取一個碗，裡面倒入生抽、醋、鹽、白糖和芝麻油，然後用筷子多攪一會兒，儘量讓白糖和鹽融化，這樣料汁就調好了；
把紫甘藍倒在苦菊上，再倒入料汁，用筷子充分拌勻；
取一個好看的盤子裝盤子裡即可，也可以直接裝在大碗里端上桌哈哈，可以少洗一個盤子了。
注意事項：
紫甘藍要儘量切得細一些，方便調得入味；
如果喜歡吃辣的可以再加些辣椒油。
您喜歡吃這道菜嗎？紫甘藍除了拌著吃，還有其它什麼做法呢？小編以後會再分享更多紫甘藍的家常做法，您想學做哪道菜，可以在下方留言哦。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區里給我留言，我看到就會回復您的。文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/gWMSn3cB9EJ7ZLmJPGK7.html