天冷了，一家三口就饞這午餐，6種食材一鍋燉，營養健康吃得熱乎！
進入深秋，氣溫也開始波浪形的讓人捉摸不透了，時而寒風刺骨，時而和風暖陽，也正是這樣的天氣最容易感冒了，所以在穿著上一定不要大意，根據每天的氣溫增添衣服，在飲食上，多吃些清淡、暖胃的、避免吃過於寒涼的食物，這個季節的腸胃就像孩子一樣需要我們去貼心地呵護，否則各種不舒服就會不請自來。
我還是比較喜歡冷天，因為對於我來說，冷天好做飯！很多時候總是為午餐吃什麼而愁，其實天冷最好的吃法就是一鍋燉，不需要兩個涼菜三個熱菜一個湯的去準備了，所有食材燉在一起，一家人圍在一桌吃得熱乎。
兒子無肉不歡，我喜歡吃蝦，老公喜歡豆製品，這就好辦了，翻一下家中的食材，能用上的全用上，總共6種食材燉了一鍋，燉大鍋菜我喜歡用砂鍋或者琺琅鍋，這樣燉完的菜半個小時之內也不會涼，孩子放學吃正好。
【家常大鍋燉】
主要食材：大蝦、雞翅、素雞、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香蔥、生薑、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬、番茄醬、食用油、香菜。
【具體做法】
1、大蝦去蝦線，剪去蝦須，加入一勺料酒、一勺胡椒粉、一些薑絲腌制10分鐘，雞翅划上幾刀，加入香蔥、料酒腌制10分鐘。
2、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，素雞用清水泡軟。素雞是豆製品，在菜市場賣乾貨的地方都有賣的，用清水泡軟，用來燉菜或者滷菜特別筋道好吃。
3、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣醬、一勺番茄醬調成料汁。
4、琺琅鍋倒油，放入香蔥炒出香味，倒入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒1分鐘，能吃辣的可以加入一些干紅辣椒一起炒。
5、將腌好的雞翅和大蝦碼在蔬菜上面。
6、加入跟菜齊平的清水，倒入調料汁，大火煮開，轉小火燜煮15分鐘。
7、出鍋前撒上一些香菜。調料汁已經足夠鹹的了，無需再放鹽。
半小時就可以解決的大鍋燉，這樣一鍋有肉有菜，葷素搭配、營養健康、簡單方便，搭配米飯超級下飯。所有的菜都可以根據自己喜歡去搭配，喜歡吃粉條的還可以加入粉條，不過加粉條的話就得注意，鍋中的湯汁要足夠多。喜歡這道菜的趕緊動手試試吧！
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！