「小雪吃3寶,寒冬無煩惱」,今天小雪,別忘記吃3寶,溫暖好過冬

2023-11-22     簡食記

原標題:「小雪吃3寶,寒冬無煩惱」,今天小雪,別忘記吃3寶,溫暖好過冬

小雪節氣,是24節氣中的一個。每年大約在這個時候,天氣開始變得更冷,有些地方可能會開始下小雪。但並不是說每個地方都會下小雪,這只是一個象徵,表示冬天真的開始深入了。

在古代,人們對節氣非常重視,因為它們是農耕生活的重要參考。小雪節氣一到,農民們就知道,該準備過冬了,要開始儲存糧食、蔬菜,確保寒冷的冬天有足夠的食物。

文化上,小雪節氣也有很多有趣的習俗。比如,很多地方在這時候會吃羊肉、火鍋等溫補的食物,幫助身體驅寒。還有一些地方會腌菜、做臘肉,為冬天準備食物。

歷史上,小雪節氣也是詩人們喜歡吟詠的對象。冬天的雪,總給人一種清冷、純潔的感覺,很多古詩都有描述雪景的美妙詩句。

現代社會,雖然大家不再完全依賴節氣來安排農耕,但小雪節氣依然是一個提醒我們準備過冬的好時機。這個時候,我們可以開始準備一些冬季用品,如暖氣、羽絨服等,確保自己過一個溫暖、舒適的冬天。再就是,民間還有「小雪吃3寶,寒冬無煩惱」的俗語。小雪將至,別忘記吃3寶,溫暖好過冬!

首先,第一種食物是羊肉。小雪節氣天氣寒冷,羊肉是溫補的好食材。它富含蛋白質和熱量,吃一碗熱騰騰的羊肉湯或者烤羊肉,能夠驅散寒氣,給身體補充能量。就像給身體加了一把火,讓人感到溫暖舒適。

清燉羊肉湯

準備羊骨和羊肉,與清水一起放入鍋中,加入一些薑片,大火煮開後繼續煮5分鐘,充分煮出血沫,然後撈出羊骨和羊肉,用溫水沖洗乾淨。

砂鍋中倒入熱水,放入羊骨和羊肉,以及蔥、姜,大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋,這樣肉的口感不會柴。

煮開後不要立即轉小火,撇去浮沫繼續大火燉15分鐘,讓羊肉的香味充分散發出來,湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。

一個小時後,羊肉熟了,先撈出來放涼。骨頭留在鍋里繼續小火燜煮半個小時。

放涼的羊肉切片,吃多少切多少。再切點香菜備用。

煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中,加入切好的羊肉,再加入鹽、胡椒粉調味。

大火煮開後加入香菜就可以出鍋了。

這種做法能充分保留羊肉的原汁原味,湯汁醇厚奶白,羊肉鮮嫩可口。在寒冷的冬天,喝一碗這樣的羊肉湯,既暖身又補身。

接下來,第二種食物是糯米飯。糯米飯是中國傳統的美食之一,在小雪節氣也很受歡迎。糯米飯口感軟糯,吃起來有一種溫暖的感覺。而且糯米還富含能量和營養,能夠提供身體所需的熱量,抵抗寒冷。一碗香噴噴的糯米飯,真是讓人心生暖意。

糯米飯的做法

準備好糯米,提前浸泡一夜,使糯米充分吸水膨脹。泡好的糯米瀝干水分,備用。

選擇喜歡的果乾或大棗,備用。準備一個蒸碗,薄薄塗一層食用油,防止糯米飯粘碗。在碗底放入備好的果乾或大棗。

把瀝干水分的糯米放入碗中,輕輕用勺背弄平。

再加入跟米粒齊平的清水,這樣蒸出來的糯米飯不會太干。

把蒸碗放入蒸鍋中,開鍋後改小火蒸大約一小時,直到糯米飯熟透。

蒸好後,取出蒸碗,蓋上蓋子,反扣出來,糯米飯就做好了。

第三種食物是紅棗。紅棗是一種富含營養的乾果,被譽為「天然維生素丸」。它含有豐富的維生素和礦物質,能夠滋補身體,增強免疫力。在小雪節氣,可以用紅棗泡水喝,或者煮一些紅棗粥來享用。紅棗的甘甜味道,給寒冷的冬天帶來一絲溫暖和甜蜜。

紅棗粥的做法

準備食材:粳米或糯米適量,紅棗適量(根據口味,一般10顆左右),水適量,冰糖或白糖適量(根據個人口味)。

將粳米或糯米淘洗乾淨,然後用水浸泡30分鐘左右,這樣煮粥時更易煮爛。紅棗清洗乾淨,然後去核,切成小塊備用。

浸泡好的米瀝干水分,放入鍋中,加入足夠的水,大火煮開後轉小火慢慢煮。煮至米開花、湯汁濃稠時,加入切好的紅棗,繼續小火慢煮。

煮10分鐘左右,紅棗的香氣完全融入粥中,根據口味加入適量冰糖或白糖,攪拌均勻。煮至冰糖或白糖完全融化後,就可以關火,盛出紅棗粥,稍微放涼後即可享用。

紅棗粥口感軟糯,香甜可口,具有補血養顏、安神助眠的功效。在寒冷的冬天,喝一碗熱騰騰的紅棗粥,既暖身又滋補。

我們生活在一個複雜多變的世界中,面臨著種種挑戰和困難。但是,只要我們堅守內心的信念和夢想,就一定能夠克服一切困難,實現自己的價值。成功不是一蹴而就的,需要堅持不懈的努力。只有經過風雨的洗禮,才能看到彩虹的美麗。讓我們勇往直前,追求自己的理想和目標,為自己的人生書寫一個精彩的故事。加油,陌生人……

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/fedf6d2ad7b9f9d381d19c5180c8ea2b.html