李大爺是個重口味的美食愛好者，他相信「鹽是百味之王」，卻未曾意識到過量的鹽分正在悄悄侵蝕他的健康。
一天，李大爺在準備晚餐時，突然感到一陣劇烈的頭痛。他試圖穩定自己，但很快就支撐不住，倒在了廚房的地板上。幸運的是，他的鄰居聽到了動靜，及時將他送往醫院。
醫生對李大爺進行了全面檢查，發現他的血壓異常升高，已經達到了危險的水平。醫生告訴李大爺，這些症狀都是長期高鹽飲食的後果。過多的鹽分攝入不僅增加了心臟的負擔，還可能導致腎臟疾病和其他健康問題。
李大爺聽後深感震驚，他從未想過自己的飲食習慣會帶來如此嚴重的後果。
一、研究發現：吃鹽過多，或提升死亡風險
哈佛大學的科學家們曾開展過一項食鹽攝入頻率與早死風險之間的關聯的研究。這項調查研究涵蓋了50多萬名參與者，並詳細記錄了他們的飲食習慣，尤其是食物中加鹽的頻率。
通過對收集到的數據進行細緻分析，研究人員發現了一個令人關注的模式：食鹽攝入頻率越高的個體，其全因過早死亡的風險也顯著增加。
最新研究揭示，中國居民的日均鹽攝入量高達11克，這一數字遠超世界衛生組織建議的每日低於5克的攝入量。
隨著飲食習慣的多樣化，食鹽作為調味品，在我們的飲食中扮演著越來越重要的角色。然而，正如古人所言：「物極必反」，食鹽的過量攝入可能正悄然威脅著我們的健康。
從血壓升高到心臟病風險增加，再到腎臟負擔加重，食鹽的過多攝入與多種慢性疾病的發生有著不可忽視的聯繫。娜娜提醒您在日常生活中應當更加關注飲食習慣，採取行動減少食鹽的使用，以促進整體健康和延長壽命。
二、低鈉鹽是什麼？這種鹽竟能降低死亡風險？
低鈉鹽是一種以碘食鹽為主要成分的食鹽基礎，其中含鈉量相對較低，約占70%左右。普通鹽中鈉含量相對較高，長時間大量攝入可能增加高血壓和心血管疾病的風險。
而低鈉鹽就可以通過成分改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓和心血管疾病。
據悉，北京大學臨床研究所武陽豐教授領導的曾進行過相關研究，該研究發表在《中國循環雜誌》上，這項研究對低鈉鹽的健康效益進行了深入探討。
該研究設計了一個實驗，將具有腦卒中史或高血壓未得到控制的患者隨機分配到兩個組：一組日常飲食中使用低鈉鹽，另一組使用常規食鹽。
經過細緻的比較分析，研究結果顯示，食用低鈉鹽的組在腦卒中的發生率上降低了14%，研究團隊指出，若能廣泛推廣低鈉鹽的使用，有望在整個中國減少超過10%的死亡風險。
為了維護個人及公共健康，我們應該提高對食鹽攝入的認識，倡導低鈉飲食，同時鼓勵食品行業提供更多低鈉產品，共同構建一個更健康、更科學的飲食習慣。
三、5個跡象，身體或已亮起紅燈
鹽，作為我們日常飲食中不可或缺的調味品，為食物增添了豐富的風味。然而，正如許多事物一樣，過量攝入鹽分也會給身體帶來一系列異常反應。
1、水腫
體內鈉離子不斷增多，會導致水分不能夠正常排出體外，在身體多個部位積聚後，可能誘發水腫，特別是在下肢、眼瞼等部位。
2、血壓升高
長期高鹽飲食會導致血管容量增加，增加外周血管阻力，進而引起血壓水平增高。這是高血壓的主要誘因之一。
3、骨質疏鬆
過多的鈉鹽攝入會導致鈣的排泄量增加，破壞骨質代謝的動態平衡，長期如此可能引發骨質疏鬆症甚至骨折。
4、易患感冒
高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，減少唾液和口腔內溶菌酶，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、消化系統問題
攝入過量的高鹽食物會對胃黏膜造成直接損害，長期如此可能引發胃炎、胃潰瘍甚至胃癌。
這些異常信號，正在提醒著我們需要警惕那些可能被忽視的健康警報，娜娜建議您在身體感知到異常的第一時刻就好儘快就醫，已排除更大的健康危機！
參考資料：
[1]《北大教授建議全國推廣「低鈉鹽」 ，每年死亡人數將減少100萬》.生命時報.2022-02-08
[2]《都錯了！高血壓的"罪魁禍首"不是鹽，而是它！難怪血壓降不下來》.科普中國.2021-05-17
[3]《快把家裡的鹽換了，每年能減少100萬人死亡，快看看你家用對了沒！》.健康時報.2022-01-24
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