許多人喜歡夏天，因為每年的這個時候有很多好吃的東西和小吃。這裡有很多時令蔬菜，還有很多小龍蝦、燒烤、啤酒等街頭小吃。八月初，孩子們還在放暑假，但暑假雖休，學習任務卻不能鬆懈。家長也要給孩子適當的喂養，協調好孩子的飲食，才能讓孩子吃得好。家長做好後勤，孩子學得輕鬆。這次一隻小饞貓要和你分享一個美食。是扁豆炒肉絲。不過這道菜比較貴，8元一隻。讓我們來看看。這道菜很貴，需要多買。一盤等於6個雞蛋。鬆脆可口，富含鈣質，又高又靈。
扁豆，我小時候在家吃過。每年夏天，家裡的院子裡長滿了扁豆。如果你沒辦法完成它們，你可以把它們曬乾，留著過冬。味道還是很不錯的。扁豆也被稱為月亮蔬菜。因為長得有點像月亮，所以扁豆既是菜又是藥，具有強大的保健作用，還含有豐富的蛋白質，對身體健康大有裨益。扁豆的食用方法有很多種。這次用的是肉絲炒，葷素搭配，食療比較全面，幾分鐘就可以搞定，跟小饞貓學學。
做這道扁豆炒肉絲的時候，我們先準備好必要的原料，大量的扁豆，適量的鹽，胡椒粉，老抽，食用油三勺，五花肉一塊。
扁豆炒肉絲的詳細做法：
Step1.配料準備好後，將購買的鏡片兩面清洗乾淨，將鏡片浸泡在清水中，用流水沖洗乾淨。
步驟2、扁豆用開水焯2分鐘左右，放入冷水中焯一下，晾涼後切成片裝盤。
第三步，期間將大蒜洗凈切碎，五花肉用流水沖洗幾遍，瀝干水分，切成肉絲。
第四步，然後生火後，倒入適量的食用油，放入蒜頭炒香，再將五花肉翻炒變色，加入少許生抽。
第五步，然後將磨碎的扁豆放入鍋中，加入香料炒至配料入味，即可裝盤。
烹飪技巧：
扁豆燒肉絲你學會了嗎？味道濃郁，營養價值高，營養價值豐富。它含有植物蛋白，攝入後可迅速吸收。它價格昂貴，其營養價值是普通蔬菜所不具備的，含有人體所需的一系列營養素。經常食用對身體非常有益。經常食用比牛奶和雞蛋食用強，因為它含有豐富的鈣，尤其是兒童。多吃，長高。他又高又聰明。
另外，可以先將扁豆焯水幾分鐘再炸，這樣炸出來的扁豆口感會更好。夏天多吃點，可以增強免疫力，還能促進腸蠕動，潤腸通便。一盤扁豆相當於6個雞蛋。老少皆宜，搭配肉碎一起烤更濃郁更香。多吃不挑食，還能增進食慾。是一種很好的保健食品。