馬上就要進入三伏天了，今年三伏天從7月11入伏，初伏：7月11日-7月20日，持續10天；中伏：7月21日-8月9日，持續20天；末伏：8月10日-8月19日，持續10天。總共40天，屬於超長版三伏天。有預測，今年很可能是近年來最熱的一年，我國一些地方在沒有入伏時氣溫就已經達到40度以上，而入伏後氣溫可能更高，因此認為今年三伏不一般。
三伏天裡天氣炎熱，除了出門要注意防曬防中暑，平時飲食也要多注意。三伏天，應少吃瓜子花生，多吃它，補脾健胃，清心寧神，晚上睡得香，它就是蓮子。
蓮子蓮子中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維和多種微量元素，可以補脾祛濕、清火安神，對身體特別好。用蓮子煲湯喝，湯水味道好，高高的營養溶於湯水裡面，身體特別好吸收。
今天給大家推薦的是蓮子豬肚湯，這道湯水喝起來清甜爽口，豬肚營養價值高，吃起來口感相當好，還能健脾養胃。現在人們生活節奏快，工作壓力也大，因為作息不規律，導致晚上睡不著，還會出現失眠多夢情況，蓮子有清心寧神作用，晚上睡不好的朋友一定要試試這款湯，經常吃清心寧神，晚上睡得香，一覺到天亮哦。
【蓮子豬肚湯】
去芯蓮子80克，豬肚1個，紅棗5個，枸杞1小把，鹽適量，胡椒粉3克，米酒20克，薑片5片，溫水適量
先來處理豬肚，把豬肚切開，用刀刮一遍裡面的黃皮層，先用澱粉抓洗一遍，沖洗乾淨後再用米醋清洗乾淨，重複2次基本就沒粘液和異味了，焯水後撈出來切小塊。
把蓮子提前浸泡發大，要是發現裡面還有蓮心的要取出來，否則熬好的湯會發苦。蓮子是我家必備的乾貨，可以煲湯，做菜還能做成甜品吃，一年四季都很適合食用。
把豬肚絲放入砂鍋里，放入紅棗和薑片。
倒入適量的溫水，放入胡椒粉和米酒，胡椒粉去腥增加風味，米酒起到去腥作用，都不要省略了哦。蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火熬一個小時。
打開蓋子放入蓮子和枸杞，調入適量食鹽繼續熬煮半小時左右即可出鍋。
濃濃的香氣撲鼻而來，一鍋香濃好喝，開胃不油膩的蓮子豬肚湯就做好了，說實在的，豬肚和蓮子真的是絕配，這樣煮好的湯，喝起來鮮甜濃郁口感很好，身體上能滋補了也滿足了口腹之慾，一家老少都適合，三伏天裡，記得多給家人做這道湯，健脾養胃，清心寧神，舒舒服服過夏季！
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