全市公安環食藥偵部門肩負著依法履行組織、協調和指揮食品藥品等領域犯罪案件的偵辦職能，自新冠肺炎疫情在全國蔓延以來，各級公安環食藥偵部門堅守崗位，採取「三項舉措」，積極配合多部門開展新冠肺炎疫情防控工作，依法打擊破壞野生動物資源、制售假冒偽劣口罩、醫療器械、醫用衛生材料等違法犯罪活動，從嚴落實疫情防控措施，全力強化疫情管控力度。
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聯合衛健部門設卡盤查
全市公安環食藥偵部門堅持黨建引領主業，充分發揮黨支部戰鬥堡壘作用，嚴格落實24小時疫情值班備勤制度及「日報告、零報告」制度，各縣（市）局、分局環食藥偵大隊派出精幹警力聯合衛健部門、鄉鎮辦事處、派出所、交警在高速路口、村口等主要關口設卡對外來車輛及人員進行檢查及溫度測量，確保切斷通過外來人員傳播疫情的途徑。1月31日，市局環食藥偵支隊響應市局黨委號召，派出3名民警赴寶塔分局支援一線治安檢查站疫情查控工作，目前已經在南泥灣治安檢查站上崗一周，與寶塔分局民警24小時晝夜不停四班倒開展工作。
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嚴打野生動物違法犯罪
各縣（市）局、分局環食藥偵大隊聯合市場監管、農業畜牧等部門對轄區的集貿市場、餐館飯店、超市、食品批發市場等場所進行執法檢查，對發現未經檢驗檢疫的肉製品依法查處，對違規活禽攤點進行取締，並重點檢查經營者是否存在非法銷售野生動物及其製品，是否隨意張貼野生動物違法宣傳廣告等開展疫情防控，打擊非法獵殺、運輸、收售野生動物犯罪活動，同時積極配合林業主管部門貫徹中省市林業部門三個最新文件精神，切實加強鳥類保護，做好春季野生動物疫源疫病監測防控工作，全面禁止野生動物交易。
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嚴打制售假劣口罩犯罪
全市環食藥偵部門聯合市場監管、衛健部門對藥店開展執法檢查，從中發現制售假冒偽劣口罩、醫療器械、醫用衛生材料等違法犯罪線索，嚴厲打擊相關違法犯罪活動，切實保障民生。1月28日，子長市公安局環食藥偵大隊根據群眾舉報，聯合市場監管部門查處1起鬨抬物價出售口罩案件。延安市公安局寶塔分局環食藥偵大隊主動出擊，對寶塔區各大藥房、醫藥超市進行檢查，重點查看是否有出售不合格或偽劣口罩等醫用衛生材料和醫療器械行為。
截止2月7日18時，全市公安環食藥部門共出動警力1589人次、警車552台次，聯合市場監管、農業畜牧、衛健醫療等部門檢查集貿市場、餐館飯店、超市藥房等場所1331處，查控人員13060人、查控車輛10985輛，查處哄抬口罩價格案件1起、銷售問題口罩案件1起。