過年了，家家戶戶都喜氣洋洋，大家圍著暖爐吃瓜子嘮嗑，溫暖又熱鬧，當人們還沉浸在新春佳節的喜悅中，不知不覺立春已經來到了身邊。立春是二十四節氣中的首個節氣，意味著春天即將到來，俗話說「一年之計在於春」，飲食上也要遵循節氣變化，明天立春，別忘記吃3綠、2白，少食1紅，順應時節，家人都受益。
韭菜
俗話說:「一月蔥，二月韭」，春季氣候冷暖不一，吃韭菜不僅可增強人體脾胃之氣，還能促進消化。春天的韭菜鮮嫩又清香，用來搭配豬血最適合不過。
韭菜炒豬血
食材準備：韭菜、豬血、干辣椒、大蒜、胡椒粉、生薑、蚝油、生抽
1、韭菜洗乾淨後切成小段，豬血沖洗一下，切成一厘米的厚片。辣椒切斷，大蒜拍碎備用。
2、炒鍋熱油，放入姜蒜炒香，倒入豬血炒到豬血表面微焦，加入一碗清水，放入蚝油、生抽調味。
3、水分剩下1/3時加入韭菜和干辣椒，把韭菜炒軟後即可出鍋。
春菜
春菜味道清香、甘苦，味道和芥菜很像，所以也有很多人將它們混淆，春菜不僅美味可口，而且營養價值也非常高，有著消積下氣的好處，也很適合要催乳的媽媽們吃。
杏仁拌春菜
食材準備：春菜、南杏仁、枸杞、大蒜、鹽、油、味精
1、春菜洗乾淨燒一些水，水沸騰後放入春菜焯熟後撈出瀝干水，切成小塊。
2、炒鍋熱油，放入大蒜炒香，倒入春菜，放入食鹽和雞精炒勻後關火。
3、放入南杏仁和枸杞拌勻後即可裝盤。
薺菜
春天正是吃薺菜的季節，薺菜素有「春季第一野菜」之稱，味道鮮美，營養豐富，做法也非常多，不僅可以燉、煮、炒，還可用來做餡，清熱又名目，春天一定不要錯過。
薺菜雙菇燴蝦仁
食材準備：薺菜、口蘑、草菇、鮮蝦、生薑、雞精、食鹽、澱粉
1、草菇對半切開，口蘑去掉蘑菇柄後切成小塊。鮮蝦去殼後剝出蝦仁洗凈備用。薺菜洗凈後切碎。
2、起鍋燒油，放入蝦仁炒至變色後盛出，重新放入適量油，放入生薑炒香，倒入薺菜、口蘑和草菇翻炒。
3、用一碗清水加2勺澱粉調成澱粉水，倒入鍋里煮開，再放入鹽和雞精調味，最後放入蝦仁煮10秒後即可出鍋。
二白
蓮子口感軟糯清香，不溫不寒，是老少皆宜的食材。銀耳清熱滋陰，潤燥補水，用蓮子和銀耳兩種白色食物做成甜羹，非常適合容易乾燥上火和睡眠不好的人食用。
銀耳蓮子紅棗羹
食材準備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
1、銀耳提前泡發，剪掉黃色的根部後將銀耳撕碎，蓮子也提前浸泡好。
2、將蓮子、銀耳和紅棗放入高壓鍋，加入適量清水，大火煮上汽後改小火壓30分鐘。
3、關火放氣後加入適量冰糖調味即可。
一紅
冬天天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋和肉類來為身體補充營養，或者吃一些辣味的食物暖身，久而久之容易積食上火，春天到了，要少吃辛辣，特別是麻辣火鍋，多吃應季的蔬菜水果，用健康的身體迎接新的一年。
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