現在的家庭里，無論是自己的家裡人吃飯，還是請別人吃飯，都要去飯店。如果是自己在家做，又麻煩，而且做的也不如飯店裡面的好吃。吃完了，自己又不想收拾。相比之下，飯店就更為合適了，其實，如果是一家人吃飯的話，去飯店，就顯得非常疏遠了，那要是，自己在家做一桌菜的話，對於家人們來說，就更有意義了，而不是只是用來敷衍了事的一頓飯。
大家也就可以吃出一種『家』的味道了。現在呢，就有這麼一道菜，既簡單方便製作，又很高端不掉價。這道菜就是麻婆豆腐了。很多人應該也都吃過這道菜，雖然是豆腐做的，卻也能吃出一種高端大氣上檔次的味道，這也是非常不容易的了。因此，這道菜可以說是家家戶戶必備的菜了。現在想製作這道菜的人就跟我一起來學習一下製作麻婆豆腐的過程吧。
其實製作麻婆豆腐的步驟非常的簡單，不過也要提前準備一些食材，豆腐就是其中一種非常重要的食材。這個食材才是整道菜的主要內容。而且需要一整塊豆腐，不可以是碎了的，必須是完整的。切的時候也要小心一點，切成均勻的小方塊。
千萬不要切碎了，不然的話，一放進去就全爛了，根本就沒辦法再吃了。另外，還要準備一些好一點的優質豆瓣醬。豆瓣醬對於這道菜來說，也是非常重要的食材了。
食材準備好以後，就可以開始製作這道麻婆豆腐了，首先呢，先把切好的豆腐放在鍋里，等到差不多的時候，撈出來放在一邊待用。然後，把豆瓣醬還有一些蔥姜蒜放在鍋里，炒一下，直到出來一股蒜香味，然後再把豆腐放進去，小火慢慢熬制一會兒，熟透了以後，再放入澱粉勾芡，這樣出來的豆腐就會更好吃了。或許也可以在裡面放上一些切好了的香菜。
如果這樣的話，香味就會更加的濃郁了，十分的吸引人，特別容易勾起品嘗者的食慾大增。這樣一道色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。其實，這道菜的做法是真的非常的簡單，無論是對於任何人來說，都是可以很快就學會的。給自己的家裡人做這道菜，又好吃，又簡單。尤其是，如果家裡的小孩子不吃飯的話，這個菜既健康又軟，這樣一來，再小的孩子，也都可以吃了。