冬天了，需要溫補，來抵禦寒冷的侵蝕，要多吃一些溫補的食物。例如，山藥就能保護我們的脾胃及消化不良。有人認為冬天就要多吃肉來堆積脂肪，抵禦寒冷，其實吃太多的油會造成血管循環不暢，還會危及到健康。今天就給大家分享這款山藥甜甜圈的詳細做法，特別適合孩子的小零食，營養健康，涼著吃也不硬。但有些朋友覺著麻煩，主要面和山藥泥的比例掌握好了，和的麵筋道吃起來有嚼勁，快和我一起看看這個甜甜圈怎麼做的吧！
主要食材：山藥一根，麵粉200克，酵母粉3克，牛奶60克，白糖15克。
【詳細做法】：
第一步：首先把山藥用涼水沖洗掉泥沙，戴上手套，用削皮器颳去外皮，切成段再一切兩半，或者切成片裝盤子裡。鍋里加入清水，水開後放入切好的山藥片大火蒸10分鐘。
第二步：山藥蒸好後，倒入一個碗里，用擀麵杖搗成細膩的山藥泥，放一旁稍微晾涼備用。
第三步：把純牛奶倒入小碗里，放在蒸鍋里稍微加熱，牛奶溫度大約30~40度左右，加入15克白糖、3克酵母粉，用筷子攪拌均勻。
第四步：把純牛奶加入山藥泥里，用筷子攪拌成糊狀，像這樣即可。
第五步：盆里放入200克麵粉，再把山藥糊倒進來，用筷子攪拌成面絮狀，沒有乾麵粉即可。下手揉成麵糰，用山藥泥和的面較粘手，可以帶上手套揉面。
第六步：和好的麵糰蓋上蓋子放在暖和的地方發酵至兩倍大，手指上蘸上麵粉，扎一個洞，不回縮面就發好了。
第七步：把發酵好的麵糰取出放案板上，揉面排出裡面的氣體，多揉一會，然後擀成大圓餅，厚度大約7~8毫米，取個圓形的模具或蓋子壓出小圓餅，把中間的心也扣掉，把多餘的面揉在一起，繼續扣。
第八步：餅胚這樣就做好了，表面刷上少許清水，撒一點黑芝麻裝飾，稍微排一排，蓋上保鮮袋鬆弛10分鐘，拿起輕飄飄的就可以烙了。
第九步：平底鍋加熱，鍋里刷上一層油，目的是老的餅顏色好看，不喜歡吃油的也可以不加。把餅生胚放在鍋里，蓋上鍋蓋小火烙2分鐘。
第十步：烙餅的過程可以旋轉著烙，這樣上色更均勻，烙至底面金黃，翻面烙另一面。
第十一步：烙至兩面金黃，飄出淡淡的奶香味，壓一壓邊緣能回彈，餅就熟了。
山藥甜甜圈就做好了，因為加了山藥，吃起來口感綿軟香甜，越嚼越香，特別適合孩子老人吃，淡淡的焦香味嚼在嘴裡比麵包還好吃，少油吃著更健康。喜歡的盆友就趕快試試吧。
最後再說幾句：
挑選山藥時一定要選用面一點的山藥，不要買脆的那種，面山藥蒸好後，比較容易好碾成泥。
烙餅時要最小火，防止餅烙糊，一邊烙一邊旋轉，這樣烙的餅表面比較均勻。