2008年北京奧運會上，16歲的北京姑娘何可欣以一套眼花繚亂的高難度動作，技壓群芳奪得女子高低槓金牌，被譽為「高低槓公主」。此後，她還奪得2009年世錦賽高低槓冠軍，2012年倫敦奧運會亞軍。
2013年全運會後，何可欣宣布退役。隨後她完成了北京師範大學體育教育本科學業，又繼續攻讀體育人文碩士，於2018年畢業。
畢業後，何可欣選擇留校，在北師大體育與運動學院任職，日常教授學生體操基礎課以及女子形體、啦啦操等課程。
作為高顏值的奧運冠軍，何可欣的感情狀況也頗受關注。
2022年初，何可欣公開了與足球運動員畢翼飛的戀情。男方是一名守門員，曾效力北京理工大學足球隊。二人偶爾在社交平台秀恩愛，粉絲也紛紛表示了祝福，希望終成眷屬。
不過今年10月17日晚23時，何可欣在社交平台發聲明，稱自己早已回歸單身生活，期間不後悔與大家分享過往。
目前何可欣已將此內容刪除。
何可欣還是2008年北京奧運會體操女子團體冠軍成員。當年何可欣的女團隊友中，楊伊琳最早結婚，最近生了二胎；鄧琳琳嫁給了射箭亞運冠軍顧雪宋，他們在10月3日舉辦了婚禮，兩人都在安徽師範大學任教。而程菲、江鈺源、李珊珊都還沒有個人感情方面的動態。