因為有了冰箱的存在，食物的保存及保鮮也得到了一定保障。而且，在勤儉節約觀念的影響之下，大多數的平常百姓都會有吃剩菜的習慣，這種行為雖然能夠極大地減少食物的浪費情況，可長期吃剩菜剩飯免不了也會給身體帶來一些健康隱患。因為食物在冰箱進行冷藏和冷凍儲存，雖能在一定程度上防止食物變質，延長食物的保質期，可低溫儲存並不能起到抑菌的作用，冰箱中依舊會容易滋生大量的菌群。
不僅如此，生活中有些食物並不能夠進行二次加熱，哪怕是放入冰箱，而不宜再次食用。比如這3種食物，就不能二次加熱食用，吃不完要扔掉，別捨不得，早了解早放心。
1.雞蛋
冰箱雖然能夠在一定程度上幫助我們延緩食物的保質期，防止食物發生變質，可冰箱並不是「保險箱」，並不是只要將食物放進冰箱儲存，就不會發生變質或產生有害菌群。比如像雞蛋這種食物，若是將生雞蛋長期放在冰箱中，或許還能起到一定的保質保鮮作用，但煮熟後的雞蛋，若是在冰箱中進行儲存，則不建議大家二次食用。
因為煮熟後的雞蛋，其表皮會出現一些呼吸孔，而這些呼吸孔既是雞蛋的排氣孔，同樣也是外界空氣進入雞蛋內部的入口，若是將煮熟後的雞蛋放入冰箱儲存或者是常溫儲存，那麼空氣中的有害細菌，可能就會通過呼吸孔進入到雞蛋內部，從而導致雞蛋的發生質變，而這種食物過多地食用，在一定程度上還會危害人體的健康。
2.銀耳
銀耳同樣也是不能夠進行二次加熱食用的一種食物。雖然目前關於銀耳的吃法很多，而且銀耳的營養價值也非常的可觀，但泡發過後的銀耳，若是一次未吃完，是不能夠再進行二次加工食用的。
因為煮熟後的銀耳，若是長時間儲存，不僅會導致銀耳中產生大量的有害細菌或病菌，而且還可能會導致銀耳中所含有的硝酸鹽，進一步轉化為亞硝酸鹽。若是人們長期攝入這種經長時間儲存的銀耳，就會使得大量的亞硝酸鹽進入人體，並破壞機體的造血功能，容易引發貧血等病症。所以煮熟後的銀耳，若是一次吃不完，最好直接丟掉，別二次食用。
3.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜同樣也是不適合隔夜食用的食物。隨著人們健康意識的增強，很多家庭在晚上可能都會清炒一些時蔬，來為身體補充充足的纖維素和維生素，但在炒時蔬時，建議大家還是控制好量，吃多少就做多少。因為這些經過加工後的綠葉蔬菜，若是不能一次吃完，並不能進行二次加熱食用。一般來說，烹飪過後的蔬菜，其儲存時間一般不能超過6小時，一旦超過了6小時，那麼蔬菜中的營養成分，不僅可能會大量流失、所剩無幾，而且這時蔬菜中可能還會存在著大量的有害人體健康的亞硝酸鹽成分，長期攝入，或會帶來諸多安全隱患。
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