導語：鮮玉米的「死對頭」，煮玉米時加點「它」，香甜軟糯賊好吃，愛吃玉米的人注意了！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。夏花燦爛，瓜果飄香，夏天對於吃貨而言，是一年當中最為美好的季節，不但可以吃到新鮮的蔬菜瓜果，而且還有很多特別營養的食材也開始成熟，比如鮮玉米和花生等。
所謂的「鮮玉米」，就是指玉米粒已經成熟，但是處於「爆漿」季節，這與秋後完全成熟的玉米並不相同，這時候的玉米富有獨特的香味，一掐一包漿，特別的鮮嫩，而且吃起來又香又嫩，軟糯香甜，好吃到停不下嘴。
玉米作為一種營養豐富的食材，是世界上公認的「黃金作物」，它富含膳食纖維、維生素、碳水化合物、蛋白質和礦物質，還含有大量的異麥芽低聚糖、維生素、多糖等物質，可以有效降低血液中的血脂和血糖；其中的胡蘿蔔素和核黃素對青少年維持視力健康有一定作用，因此鮮玉米成為夏季餐桌上的香餑餑。
提到玉米，很多人自然而然的聯想到「轉基因」，這還真的冤枉到「玉米」了，其實每個玉米粒都是一個獨立的個體，它們的基因型不同，導致每一粒玉米的顏色都有可能不同，這是雜交的結果，並不是轉基因，因此平時的我們也不要談「轉基因」就色變。
現在的新鮮玉米可以烤著吃、烀著吃，當然還可以做玉米粥，無論怎麼吃都特別的營養和美味，要想烀玉米好吃就得加點它，它是玉米的「死對頭」，那就是小蘇打，它可以激發玉米中的尼克酸，使得這種物質更好地被人體所吸收，同時也會使得玉米變得香甜軟糯更營養。
下面就分享一下鮮玉米原汁原味的吃法：買回來的玉米剝去外皮，但是要留下最裡面的兩層，玉米須子也不要完全拽掉，只把長在外面較老的部分摘掉，留下新鮮的部分，這樣做目的是營養不流失、也更香；然後放入淡鹽水中浸泡20分鐘，目的是激發出其糖分，吃起來更香甜；接著下鍋，加一點食用鹽和小蘇打，開大火煮制大約20分鐘左右，便可出鍋。
玉米雖然營養又好吃，鮮玉米的「死對頭」，煮玉米時加點「它」，香甜軟糯賊好吃，愛吃玉米的人注意了！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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