導讀：秋天這道菜再貴也要吃，將它燉一燉，肉質軟爛不油膩，上桌搶著吃
最近這段時間，氣溫倒是挺低的，家人的食慾都提高了，我去廚房做飯的，也沒有夏天悶熱了！早上去菜市場買菜的，看到排骨挺新鮮，只是價格太貴了，尤其是豬肉、雞蛋，這兩種食材的價格蹭蹭往上漲，即使價格再貴，我們也得多吃點！因為雞蛋是我家早餐必備的主食，排骨可以一周吃一次，讓家人吃點肉食，增強免疫力！早上買了2斤排骨，準備做家人最愛吃的豆角燜排骨，吃起來不僅肉質鮮嫩，而且湯汁濃稠，一點都不油膩，給家人吃起來營養又健康！秋天這道菜再貴也要吃，將它燉一燉，肉質軟爛不油膩，上桌搶著吃！
豆角燜排骨
排骨是我們常見的肉食，有很多朋友都喜歡紅燒著吃，或者是做點排骨湯喝，只要是步驟掌握對了，肉質吃起來軟爛無腥味，這樣家人會更愛吃！下面我就把這道豆角燜排骨最簡單的步驟說一下，朋友們，抓緊看看步驟學習一下吧，做豆角燜排骨時，牢記3大技巧，排骨軟爛無腥味，家人百吃不膩！
【豆角燜排骨】
【原材料】：排骨、食鹽、白糖、老抽、玉米、豆角、辣椒醬、蚝油、料酒、香葉、八角、花椒、桂皮。
【製作步驟】
豆角燜排骨
第一步：準備適量的排骨剁成小塊，放在水中多洗兩遍，把上面的血水洗乾淨，在鍋里倒上涼水，把排骨放進去，再加上料酒，先開大火煮開，撇掉上面的白沫，再把排骨撈出來過涼水。
豆角燜排骨
第二步：在鍋里倒上油，放上薑片和大蒜炒出香味，再把排骨放進去翻炒均勻，再放上干辣椒、桂皮、八角、花椒、香葉、辣椒醬先炒出紅油，再放上食鹽、白糖、蚝油、老抽、料酒、清水，蓋上蓋子開大火煮開，然後轉到小火燉50分鐘。
豆角燜排骨
第三步：下面準備一把豆角洗乾淨切成段，再把玉米對半切開，再切成小段備用，煮排骨時間到，放上豆角和玉米，再一次蓋上蓋子燉20分鐘，最後攪拌均勻就可以出鍋了。
豆角燜排骨
【嘮叨幾句】
1：先把排骨剁成小塊，然後加上清水多洗兩遍，洗掉上面的血水，再冷水下鍋焯一下，最後把排骨過涼水即可。
2：下油鍋時，先放上薑片和大蒜炒出香味，再把排骨放進去翻炒均勻，加上香料炒出紅油，再放上食鹽等食材調味，加上清水煮開，再燉50分鐘，最後加上玉米和豆角燉20分鐘，這樣就可以出鍋了。
這就是豆角燜排骨的做法，你們覺得此做法怎麼樣，我個人覺得排骨這樣做，不僅湯汁還很鮮香，而且肉質鮮嫩，給家人吃起來營養又開胃，喜歡此做法的話，要記得收藏、轉發！