導語：今日立冬，「立冬吃3寶，整個冬天沒煩惱」，指的是哪3寶？尊重老傳統
今天是立冬，每年的十月二十四日左右是中國傳統節氣的「立冬」節氣。立冬節氣的到來也就意味著正式進入冬天，寒冷季節正式開始了。老話說「立冬吃3寶，整個冬天沒煩惱」，立冬節氣在民間是很受重視的，是人們注重養生的重要時刻，在這一天很多地方都有「立冬吃3寶」的習俗，那麼這3寶究竟是指什麼呢？一起來看看吧：
銀耳：銀耳是我們生活中很常見的一種食材，銀耳中含有豐富多彩的膠質，具有滋陰潤燥的作用，進入冬季以後氣候相對乾燥，很多人會出現咳嗽和乾咳等症狀，適量食用銀耳有利於保持口腔和呼吸道濕潤、緩解燥熱，做成銀耳羹大小朋友都喜歡。
1.銀取一朵清水乾淨後用溫水泡軟，然後撒成儘量小一點的塊，銀耳撕得越小出膠越多；接著再取幾顆紅棗去掉棗核後切成小塊備用；一個梨洗凈切成小塊備用。
2.把撕碎的銀耳倒入壓力鍋中，加入一把冰糖和適量的涼水，選擇煮湯功效，將其燜煮半個小時，壓力鍋煮銀耳速度會更快一些。
3.時間到了後開鍋，加入一把枸杞、梨和紅棗，然後再煮10分鐘左右就可以出鍋了，香香糯糯的特別好喝。
餃子：民間有諺語「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，在我國很多地區都有立冬吃餃子的習俗，立冬吃餃子來源於「交子之時」的說法，立冬是秋冬之交，餃子又名「交子」，所以「交之」之時怎能少了餃子，寒冷的天氣中吃上一碗熱氣騰騰的餃子真有是暖心又暖胃。民諺雲「吃了薺菜，百蔬不鮮」，現在薺菜正鮮美，山上挖一把回來包餃子吃，那叫一個鮮！
【薺菜餡餃子】：
1.先把薺菜多清洗幾遍，洗至水變清後，再放到淡鹽水中浸泡10分鐘，去除蟲卵和細菌。
2.豬肉剁成豬肉餡，加入蔥花和薑末，攪勻後再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、少許白糖和少許老抽調味，再次攪勻後分少量多次打入花椒水，邊加邊順著一個方向攪拌，攪打至肉餡上勁即可，然後再加入稍多一點的食用油，繼續攪拌均勻，鎖住肉餡的營養和水分。
3.最後把洗凈的薺菜剁細，加入到腌制入味的肉餡中，充分攪拌均勻即可，這樣調好的薺菜餃子餡鮮嫩又多汁，鮮得不得了。
雞肉：民諺去「立冬補冬，補嘴空」，雞肉一直都是深受人們喜愛的滋補佳品之一，它鮮嫩好吃易消化，辛苦勞作一年的人們，大都會在立冬這天燉上一鍋熱乎乎的雞肉犒勞一下家人。
【雞肉燉土豆】：
1.雞肉剁成小塊洗凈後，再加清水浸泡20分鐘，泡出雞肉中的血水減輕腥味，然後瀝乾淨水分加入胡椒粉、料酒、蔥段和薑絲腌製備用。
2.取幾個土豆削去土豆皮後，再用刀或勺子將其掰成小塊備用；一把粉條用溫水泡軟備用。
3.鍋中加適量的油，油溫5成時下入蔥花、薑末、蒜末、八角和香葉翻炒，炒香後再倒入雞肉不停地翻炒，將雞肉中的水氣炒出來，炒至雞肉的表面微微變黃時再下入土豆塊，翻炒片刻後加入適量的鹽、生抽和少許老抽，繼續炒勻後加入一大碗開水，蓋好鍋蓋開始燉。
4.大約燉半個小時左右後開鍋，把泡軟的粉條倒入，攪拌一下，將粉條浸泡到湯汁中，然後繼續燉6分鐘後關火，撒入適量的雞精、蔥花和香菜段提鮮，攪拌均勻後就可以出鍋了，太香了！
今日立冬，「立冬吃3寶，整個冬天沒煩惱」，指的是哪3寶？尊重老傳統，健康過冬天。這些食物可能會因為地區差異而有所不同，總之，冬天到了，我們一定要養好身體，增強免疫力，才能更好地抵禦寒冷。
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