在自然界中，就有一種昆蟲被稱為蚊子的剋星，它們一年能夠吃掉3000隻蚊子，沒有一隻蚊子能夠在它們手下安全逃脫。它們就是水蠆，也就是蜻蜓的幼蟲。但就是這樣的益蟲，卻在近幾年被人類端上了餐桌，市場對此供不應求，最高時價格炒到80元一斤。
水蠆的生活習性
水蠆是蜻蜓的幼蟲，它們的生活環境是水中，通常生活在南方的稻田或者池塘里。它們的生命周期很長，一般需要一到三年，有些甚至需要八年才能長大。在這期間，它們會經歷十幾次的蛻皮，最終變成飛舞的蜻蜓。水蠆是一種肉食性昆蟲，主要以水中的浮游生物和小型昆蟲為食物，尤其是蚊子是它們最喜歡的。
根據不完全統計，一隻水蠆在一年之內能吃掉近3000隻蚊子，可謂是一位「滅蚊高手」。水蠆的捕食方式十分特殊，它們在頭部下方有一對極其特殊的捕食鉗，在平常的時候，兩隻鉗子會縮在面前一動不動，從正面看上去，就像殺手一樣戴著隱藏身份的面具，兩隻滑溜溜的大眼睛透露著無情。
在進行狩獵的時候，水蠆會在水裡一動不動，靜靜地等待獵物自己從面前經過，此時水流波動的改變，會被水蠆雙腳上敏銳的感覺器給捕捉到。等到時機合適，水蠆就會以迅雷不及掩耳的方式，用手中的大鉗子給獵物來一個愛的親密抱抱，迅速咬中獵物後又快速的縮回到嘴邊。獵物可能還沒有反應過來，就看到一對強健的大顎正在吞噬自己的身體，就像所有看到殺手面容的人一樣，最後都得死。
水蠆的天敵和保護
水蠆雖然在水中是一方霸主，但是它們也有自己的天敵，比如大魚和鳥類。這些天敵會將水蠆當作食物，對它們造成威脅。水蠆為了保護自己，也有自己的一套應對方法。水蠆會利用自己的體色和周圍的環境進行偽裝，讓自己不容易被發現。不同品種的水蠆都有自己的獨門絕技。
就像大蜓水蠆，它會潛伏在水底的淤泥中伺機而動，而碧尾蜓水蠆則恰恰相反，因為其自身翠綠色的外觀具有一定的迷惑性，所以其更多會選擇潛伏在水草之間來偽裝自己。水蠆的體內有一套自己獨有的「渦輪增壓」系統。
大部分的水蠆，在腹部的末端部位，有著或大或小的孔狀結構，一旦水蠆遇到危險，水蠆就會利用這些小孔，將水快速的吸入體內，然後再迅速噴出。強大的推進力能夠讓水蠆迅速的躲開對手的攻擊，從而能夠為自己保留一片生機，將來好東山再起。
水蠆的利與弊
水蠆作為一種水生昆蟲，對於人類來說，它們的利處就是能夠有效的控制蚊子和其他害蟲的數量，從而減少人類的困擾和農作物的損失。水蠆還能夠變成蜻蜓，蜻蜓是一種美麗的昆蟲，它們能夠飛得很高很快，還能夠在空中停留和倒飛，是空中的靈巧高手。蜻蜓也是一種肉食性昆蟲，它們以蚊子和其他小型昆蟲為食物，是蚊子的頭號天敵，任何一隻煩人的蚊子，都躲不過蜻蜓的獵殺
水蠆和蜻蜓雖然有很多利處，但也有一些弊處。它們的幼蟲水蠆是一種兇猛的捕食者，它們不僅吃蚊子和其他害蟲的幼蟲，也會吃一些有益的水生生物，如小魚、蝦、蝌蚪等，這可能會影響水域的生態平衡和生物多樣性。它們的成蟲蜻蜓也會捕食一些有益的昆蟲，如蜜蜂、蝴蝶、蛾等，這可能會影響花卉的授粉和植物的繁殖。
此外，水蠆和蜻蜓也面臨著一些威脅，如水污染、水域破壞、人為捕捉、天敵捕食等，這些都會導致它們的數量減少，甚至有些品種瀕臨滅絕。因此，我們應該採取一些措施來保護水蠆和蜻蜓，如保護水源、恢復水域、減少用藥、禁止濫捕、建立保護區等，讓它們能夠安全地生存和繁衍。