說到雞肉，大家都很熟悉。雞肉是家常肉。由於肉質細嫩、味道鮮美、價格實惠，已成為日常餐桌上的常見食材。但是雞肉不僅可以用來做雞湯和炸雞，還有很多雞肉的吃法。
此外，雞肉中含有豐富的維生素C、E等，蛋白質含量比例也很高。對營養不良、怕冷、易疲勞、月經不調、貧血、體弱等人有很好的食療作用。它極易被人體消化吸收，因此還有增強體力、強身健體的作用。說了這麼多雞肉的好處，小編就迫不及待的給寶寶們介紹一下好吃的剁椒蒸雞了。做法很簡單，不管男女老少都特別愛吃，一起來看看我是怎麼做的吧！
【原料】
雞翅10隻、豆豉2湯匙、花椒2湯匙、金針菇1小把、姜、蒜、蔥適量
【香料】
醬油2勺、料酒1勺、白糖1勺、澱粉1勺、花椒1罐
第一步：將雞翅取出洗凈，然後用刀將雞翅切成三段，用清水浸泡15分鐘，瀝干血水，將切好的雞翅再次沖洗乾淨收起。排水;放在一邊;
Step2：生薑和藥明洗凈後，姜切塊，蒜去皮切成蒜末，去頭藥明切段待用；
第三步：將切好的薑片、蒜末和丁香放入盛有瀝干雞翅的盤中，搗碎均勻，去除腥味；
第四步：將雞翅加入少許醬油、料酒、糖和澱粉，去腥後攪拌按摩，腌制15分鐘；
第五步：金針菇去根，金針菇洗凈撕成盆；
第六步：將腌好的雞翅鋪在金針菇上面，在雞翅上撒上一層豆豉；
第七步：最後在雞翅上抹上剁好的辣椒，然後起鍋，倒入清水，放在隔板上，把鋪好的食材放在隔板上，開火蒸，等水開後中火蒸約25分鐘即可沸騰；
第八步：出鍋後，撒上一些蔥花裝飾一下，一隻美味的剁椒蒸雞就做好了~剁椒的鮮香和雞肉的香味可以說是絕配了。看起來又紅又辣，很好吃！！是不是很簡單易學呢，寶寶們趕緊學起來吧~
最後跟大家分享幾個小技巧：
Tip1：如果覺得吃雞翅太麻煩，也可以直接換成雞腿或者雞肉；
Tip2：調味品的用量可以根據個人口味和習慣增減；
技巧三：在蒸雞肉的過程中，蒸的時間可以根據個人口味習慣和肉質需求的實際蒸製情況進行調整