這道菜不要只和炒雞蛋一起煮，要和鯉魚一起煮湯。湯鮮美可口。我家三天喝一次！
大家好，今天大廚又來和大家分享美食了。今天主廚要和大家分享一道美味的鯽魚鯉魚湯做法。快到六月了，一到夏天，果蔬市場的蔬菜水果就要換新顏了。夏天有很多美味又營養豐富的蔬菜水果，既可以補充水分，又可以充飢補充營養。
主廚今天要和大家分享的是一份絲瓜絡的美味做法。很多朋友在吃絲瓜的時候，都會用絲瓜攪拌雞蛋，或者用絲瓜做雞蛋湯等等。其實絲瓜是一種很香，吃起來也很新鮮的食材。用它來煮湯。只要搭配得當，熬出來的湯也能起到「收口作用」。
今天主廚要和大家分享的這道菜，就是絲瓜鯉魚的煲湯方法。因為鯉魚的小刺少，特別適合煲湯。用絲瓜煮食，不僅可以補充維生素，還可以補充蛋白質、大量礦物質和微量元素。小時候，小初放假經常和小夥伴去河邊，在溝里捉小魚，釣上來後炒，再和絲瓜一起煲湯，味道非常鮮美。有興趣的朋友快來跟大廚學做這道菜吧！
絲瓜鯉魚湯的步驟：
第一步：
首先，讓我們準備一些小鯉魚。如果沒有小魚，就買大一點的拐杖。鯉魚清洗乾淨，去鱗，去內臟和裡面的黑膜，然後用花刀颳去表面，用鹽和料酒腌一會兒。準備一些生薑，洗凈切成薑片備用，準備一些香蔥，洗凈切成大蔥或蔥花備用。您還需要一兩個絲瓜絡，將它們洗凈，去皮並切片以備後用。
第二步：
鍋中加入適量的食用油，鍋內油燒熱，然後在鍋中撒少許鹽，攪拌均勻後將瀝乾的魚放入炸制。將魚煎至兩面微黃，加入適量的開水和之前準備好的薑片。煎的時候，我們可以準備開水，煮魚湯。水煮魚湯味道鮮美，魚腥味少。魚湯又濃又白，看著就開胃。
第三步：
用大火煮沸，大約5-10分鐘，然後就可以調味了。調味時先加入之前準備好的絲瓜，絲瓜入鍋後即可調味。調味時，只需加少許鹽即可。因為腌魚的時候有一點鹽，炸魚的時候也有一點鹽。不要用太多鹽。加的時候可以嘗一下湯的味道。出鍋前撒上蔥花即可飲用。不需要加雞精！
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