一年四季中，作為吃貨的我倒是最喜歡秋天。秋天是收穫的季節，各種農作物、各種時令水果、各種生鮮蔬菜都是讓我喜歡的理由。立秋以後，天氣慢慢變涼，但是隨著雨水減少，空氣中感覺出乾乾的感覺，秋燥來了！
臻米砧板刀具收納，自帶2塊環保菜板，刀切不留痕哦！如果廚房夠大可以直接台式，樣子很是高大上，廚房小一點的話，還可以用掛式的，不占地方很方便。既可消毒也可烘乾，濕漉漉的菜板、刀具、筷子放進去，一鍵自動調鍵，無需照看，再次吃飯的時候，直接用就OK！智能殺菌烘乾，時刻保持乾爽。讓我們的廚房用具用著更放心更健康！用臻米砧板刀具收納，讓美食吃得更放心。
轉眼又到神獸們開學的日子了，因為秋天易上火，我家已經很多天不敢吃牛羊肉了，就怕家人上火難受。大人光吃素還可以將就，但是孩子就不幹了。這不我問起來：今晚想吃啥？倆小子齊聲說：想吃肉！好吧！那咱們就吃最不容易上火的豬肉，眼看到飯時了，燉肉、紅燒肉是不可能的。那就做快手肉片湯，幾分鐘就可以上桌，而且肉片的口感也是槓槓的！
所需食材：豬裡脊肉 番茄 姜 洋蔥 香菜 油 鹽 蚝油 雞蛋 澱粉
詳細做法：第一步首先處理食材，豬裡脊切成薄薄的片，因為要保證快速熟透，肉片一定要薄；番茄去皮切成丁狀；其餘輔料準備好即可。
第二步肉片放入大碗中，磕入一個蛋清，放入一勺紅薯澱粉和一點食鹽，用手抓勻腌漬一會。別小看這一步，這一步是保證肉片鮮嫩最重要的。很多人喜歡這一步放入很多提鮮的調味品，但是我覺得只要把湯調的鮮美就OK了，可以讓我們減少調味品的攝入，而且味道也不差。
第三步起鍋燒油，油熱放入番茄丁和薑片煸炒出紅紅的番茄汁，倒入適量清水大火燒開。先告訴大家一個去番茄皮很簡單的小方法，番茄頭部劃十字刀花，用筷子插住番茄的尾部，放到明火上一烤、一揭番茄皮就下來了，一分鐘不到哦！
第四步開鍋後，把肉片均勻的下入到湯中，最好保證肉片不重疊，讓肉片均勻熟透。
第五步再次開鍋後，放鹽、蚝油調味。要記得下入肉片之前，就要改成小火，防止肉片掉糊。
第六步最後放入適量香菜碎，開鍋後即可關火裝盤。
明兒總結：1肉片下鍋之前，一定要放入蛋清和澱粉腌漬，才會保證肉片鮮嫩的口感。
2腌漬肉片的時候，放上一點食鹽就可以，不用放過多的調味品，以防無形中過多攝入調味品。
3肉片下鍋之前就要改成小火，防止肉片脫糊，影響口感。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實肉片湯的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！