近日網紅糕點品牌
虎頭局渣打餅行
成為網絡熱議焦點
曾創下排隊2小時紀錄的它
如今被爆料線下門店大量關店
員工發帖聲稱欠款2億、在線討薪維權...
虎頭局總部人去樓空
上海門店大量停業！
據第一財經資訊報道，4月4日下午，記者在上海綠地繽谷A座2樓左側辦公室的虎頭局總部看見，員工均已搬離，室內光線暗淡，原本在前台貼著的「虎頭局渣打餅行」的幾個字已經撤去，但辦公室內還留下了一些零零散散的辦公用品、桌椅、綠植、飲用水和快遞箱。
上海虎頭局總部，圖源第一財經資訊
虎頭局上海辦公室的租賃方英特萊福（上海）新能源技術有限公司的一位員工告訴記者：「他們應該是3月31日搬走的。這一整層辦公樓是我們公司先租的，然後我們用不了這麼大場地，就把這邊轉租給虎頭局他們了。虎頭局今年的融資或許是還沒收到款，因為如果到了的話，房租肯定會先付我們一部分。」
記者4月5日查詢虎頭局官方小程序發現，目前上海的新天地店、南豐城店和環貿iapm店等顯示在營業中，而大部分上海門店均為門店休息狀態，點擊進入還在營業的門店，可以看到沒有商品可以選擇。而在大眾點評上，上海市的11家門店均已暫停營業，電話也基本無人接聽。
隨後，記者來到環貿店，發現該門店已經關閉，門口有一個「內部調整中」的牌子。
虎頭局環貿店，圖源第一財經資訊。
小程序上所謂還在營業的上海新天地門店，實際上該店已經暫停營業，櫃檯內基本沒有商品，並且有一個說明牌上寫著「內部調整，暫停營業」。
虎頭局新天地店，圖源第一財經資訊。
記者在上海來福士的虎頭局門店看到，該店已經暫停營業，門口拉起了隔離帶，櫃檯內也同樣沒有什麼貨品。
虎頭局來福士店，圖源第一財經資訊。
而在上海久光的虎頭局門店，虎頭局門店 已經基本空櫃，展示了「門店當前暫未營業」的說明牌。
虎頭局久光店，圖源第一財經資訊。
員工發帖講述經歷
「絲毫沒有準備」
3月30日晚，一位自稱「前位元組攜程產品總監、現任虎頭局維權討薪人」的博主@瘋狂產品Jason發文，「融資3億的網紅品牌欠款2億，虎頭局倒閉了。」他表示，「虎頭局倒閉了，作為員工的我卻絲毫沒有準備」，隨後這篇帖子將虎頭局送上了風口浪尖。
在帖文中博主寫道： 「大概去年4月開始，裁員1000多人，11月至今，拖欠員工工資累計4個半月。」「拖欠的供應商貨款、房租、貸款、工資，累計可能高達2個億。」「直到這周，我們才知道老闆要跑路了，公司要倒閉了，工資要不回了，我們該怎麼辦呢？」
《中國企業家》向虎頭局內部人士進行求證，但對方婉拒了，同時表示以公開報道和天貓旗艦店聲明為準。當天上午，虎頭局相關人士曾回應媒體，「倒閉信息肯定不實。目前仍在努力恢復中，包括資金鍊等。」
另據第一財經資訊報道，「虎頭局欠我們100多萬，包括4個月的房租和違約金。他們最後一次交房租是去年12月份。」上述員工說，「聽說虎頭局欠了員工差不多4個月的工資，他們這個辦公點最多的時候有100多個員工。去年3月左右，每天來虎頭局面試的人把這個地方都擠滿了。但是今年來的最多就是經銷商，來催款。那天經銷商來了以後，包括列印紙、冰箱等稍微值錢東西都給搬走了。」
官方回應
努力恢復中
記者就上述門店暫停營業， 和總部人去樓空事宜聯繫虎頭局，對方回應稱——
對於辦公室搬離，虎頭局表示，辦公室搬到虎頭局實驗室了，離原來的地點不遠。
據了解，虎頭局是2019年從長沙崛起的一家中式點心品牌，定位於新中式點心潮牌，以復興中式糕點為使命，堅持手工現制，在中西點心中汲取創作靈感，融入當代年輕人生活方式與口味。
2021年至2022年初確實是虎頭局的高光時刻。值得一提的是，虎頭局在今年1月剛剛完成兩輪融資，這或許也是公司尋求自救一大動作。另一方面，虎頭局去年12月12日，在其微信公眾號發文稱，加大線上銷售力度、開啟加盟模式……
企查查還顯示，目前，虎頭局涉及司法案件18件，大部分為一審被告，案由多為合同糾紛，原告包括多家食品、包裝裝飾公司。
虎頭局帶火「國潮風」
新中式烘焙還有機會嗎？
一家公司不能代表一個行業，但虎頭局自今年以來的「倒閉」傳聞，使得創業者、投資人以及消費者都對新中式烘焙這一賽道有了新的思考。
據@第一財經YiMagazine報道，如今的虎頭局為何開始缺錢？不合理的快速擴張是一大原因。2019年，虎頭局在長沙成立，拿到A輪融資時，虎頭局僅有9家門店，半年內就擴張至27家。高峰時，虎頭局曾開出80餘家門店，2021年年底甚至表示2022年要在全國開出150家門店。其中，近三分之一位於上海，其餘門店則分布於深圳、廣州、長沙、南京、杭州、武漢等，均為一線或新一線城市。
根據《晚點Latepost》報道，部分虎頭局門店的初期投資可達 100 萬元以上，喜茶一家直營標準店造價一般在 70 萬-100 萬元。虎頭局在北京曾有初期投入超 200 萬元的店。2022年，幾乎所有行業都在講「降本增效」的故事了，而虎頭局還在擴張。
其次，回顧虎頭局和墨茉點心局在過去兩年所呈現的品牌和產品樣貌不難發現， 產品存在著同質化的問題，它們都主打「一口一個」的小麻薯，同時售賣泡芙、芝士脆、蛋撻等的確和「中式」沒有什麼關聯的產品。品牌所宣傳的國潮，也僅僅落在了產品包裝上。
另外，投資人向《第一財經》YiMagazine分析， 中式點心的價格錨點更低，存在「賣不上價」的問題。
最後，餐飲企業所爭奪的，其實是人們的「胃部」空間，以及每日能量攝入「配額」。作為三餐之餘的補充， 烘焙類產品的最大問題在於「太頂飽了」，它很難像奶茶和咖啡一樣變得高頻，這就限制了門店的日銷。
@第一財經YiMagazine指出，客觀來說，在整個烘焙領域，全國拓店的烘焙品牌依然存在，比如瀘溪河，其在2021年和2022年快速擴張，截至4月3日數據，共有門店367家。
虎頭局要改變的，不只是找到可以維持的資金，更重要的或許是整個品牌戰略和經營思路，它涉及品牌、產品、渠道等多個方面。 虎頭局有可能倒下，但這個領域不一定沒有機會。
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