中國酒文化的發展歷程
我國的酒文化博大精深，最早出現的是水果發酵產生的果酒，屬於天工造物。
江西曾出土過一具9000年前的猿類化石，這個猴子就是飲用了自然發酵的果酒，形態屬於醉酒的狀態，至今還在保存在博物館中。
而從我國出土的各種釀酒文物中可以驗證，6000年前的新石器時代就有了釀酒技術，其中在一件3500年前的商代陶罐中還發現了殘留酒體，這是人類發現最早的釀造酒。
古代的中國釀酒技術是用水果或穀物發酵獲取，酒精含量較低，且裡面雜質多，口感和後來的白酒相差甚遠。
我國真正出現白酒的蒸餾技術是在遼代，早年間科學界認為是金代，後來在哈爾濱發現了遼代時期的釀酒器皿，也把我國釀造白酒的歷史提前了一百多年。
到了明清兩代，此時是我國白酒行業最為鼎盛的時期，當時各省的燒酒坊不計其數。
時至今日，四川多地還保留著完好的明代燒酒坊，其中瀘州老窖和水井坊的釀酒窖池還是沿用的600年前明代留存的，常年的釀酒也讓窖池的泥土自帶香氣，後來新建設的酒廠為了提升酒質，都會花錢購買這種明代的窖泥。
為何武松連喝18碗不醉，喬峰一頓能喝10斤？
遼代之前的宋代還是飲用的黃酒，所以武松才能連喝18碗不醉，當時的黃酒度數還沒啤酒度數高，所以喬峰每次喝酒都會來十斤好酒，一斤醬牛肉。而到了遼代，白酒的出現，讓酒精度數直接提升到了60多度，此時武松要是連干三碗肯定不過崗了。
從文獻記載及歷史典故裡面也能看出，宋代之前人們飲用的是黃酒，比如三國時期的煮酒論英雄、溫酒斬華雄等等，古代的黃酒釀造後殘留很多雜質，為了飲用口感更好，所以古人都會把酒加溫讓其雜質沉澱，然後再飲用。
新中國成立後，我國白酒品牌開始百花齊放，各省都有自己的知名好酒，下面也和大家分享3款白酒，口感好，還是純糧食佳釀，最主要價格還實惠。
1、國康1935
貴州是我國醬酒的核心產區，茅台鎮就是國康1935的故鄉，酒廠在這裡也是老企業，范應華是酒廠的釀酒師，他在茅台的名氣非常大，因為幾十年都是在茅台釀酒，退休才加入國康。
醬香型白酒的歷史並不久，根據遵義相關史料記載，不過幾百年而已，但是這裡的坤沙醬酒卻是全國最有名氣的，而這款酒的每一個釀酒流程都是醬酒最為繁瑣經典的坤沙流程，而用的原料也是價格最貴且品質顆粒飽滿的山地糯高粱。
品質優越的白酒都要有一個窖藏期，這款酒就是和茅台一樣用五年去窖藏，最後調酒都是同一人完成。經過五年釀出後的醬酒酒體老熟醬香，香味不僅持久，還有經典的茅香。
2、全興大曲
雖然白酒的工藝起源於我國北方，但是發展到現代，更多的名酒都是出現在了西南地區，這裡的氣候環境更適合釀酒，所以四川才會出現眾多名酒。
而作為有著600年歷史的全興大曲更是品質上乘，雖然90年代末期也曾有過低潮期，但是多少年品質不變，還是經典的味道。
喝過這款濃香型白酒的人都對它的口感記憶深刻，當年火熱的時候也曾一瓶難買，如今幾十元一瓶的價格也讓大多數人隨意暢飲。
3、北大倉
北大倉產自我國東北齊齊哈爾，當年開發北大荒的時候，因為土地肥沃，出產的糧食品質好，正好適合釀酒，但是釀酒工藝較為落後，隨後派人到了茅台酒廠，學習一年才把核心的坤沙工藝掌握好，回到東北結合了傳統燒鍋酒工藝，最終釀出來好酒北大倉。
它的品質確實不錯，但是東北地區經濟發展較慢，北大倉的知名度也僅僅停留在東三省地區，到了京津冀就很少有人喝過了。
文章的最後，你覺得武松當時喝的酒有多少度呢？
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