白菜苔的營養價值不可小看，都說「百菜不如白菜」，菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
白菜苔的營養價值不可小看，都說「百菜不如白菜」，菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
食材:
大米30g、糙米10g、牛肉25g、小白菜苔20g
適宜月齡：9月+
烹飪方法：
步驟一：食材準備：大米30克，糙米10克，牛肉25克，小白菜20克
步驟二：糙米提前浸泡4個小時，放在冰箱冷藏
步驟三：將大米，糙米用煮鍋，或電飯煲，或其它煮粥工具，將粥煮好。
步驟四：白菜苔焯水30秒左右
步驟五：焯好的小白菜撈出，放到冷水中冷卻一下。
PS： 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
步驟六：切碎
步驟七：牛肉用攪拌機攪碎或剁碎
步驟八：加入澱粉，少許食用油 少許鹽(1歲以下不放鹽)攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
步驟九：鍋里水燒至溫熱，將牛肉放入漏勺里，輕輕攪拌至牛肉變色
步驟十：牛肉溫水下鍋，這樣有利於血水出來，也避免牛肉起坨
步驟十一：粥至9成熟時，將牛肉倒入鍋里，繼續熬煮5分鐘左右。
步驟十二：加入小白菜煮1到2分鐘，就可以了
步驟十三：補鐵又補鈣的美味白菜牛肉粥就煮好了