大家都知道吸煙和喝酒有害身體健康，尤其是對肝臟損害比較大。
因此每當肝臟出現問題的時候，大多數人都會覺得是因為喝酒所造成的。
其實就算是煙酒不沾，也可能會出現肝臟的問題。
一些常見的食物，也暗藏著傷肝的毒素。如果攝入過多這些食物的話，就會給肝臟帶來很大的損害，甚至會引發肝癌。
黃曲黴素，為何會引起肝癌？
說到致肝癌的毒素首先會想到的就是黃曲黴素，它是國際上公認的第一大致癌物，它對肝臟所造成的損傷是其他器官的很多倍。
黃曲黴素是一種由黃麴黴屬真菌產生的毒素，是一種強烈的肝毒素，長期攝入會對肝臟造成損害，增加患肝癌的風險。
黃曲黴素可以通過多種途徑引起肝癌。它可以直接損傷肝細胞，導致細胞的DNA損傷和突變，從而增加肝癌的發生風險。
其次，黃曲黴素還可以干擾肝臟的免疫功能，抑制免疫細胞的活性，從而降低機體對癌細胞的免疫監測和清除能力，增加肝癌的發生風險。
此外，黃曲黴素還可以刺激肝細胞分泌生長因子，促進肝細胞增殖和分裂，從而增加肝癌的發生風險。
而這種黴菌的存在又是非常普遍的，很多的食物都可能有，它還不易被破壞，即使是在加熱的狀態下，也要達到290度的高溫才能完全被破壞掉。
在生活中都有哪些食物中會存在黃曲黴素呢？
1、發霉的米飯、麵包
在日常生活中，有時家裡存放的麵包或是做多的米飯，如果忘記吃了就會出現發霉的情況，這種發霉的食物中就有黃曲黴素。
這種食物是不可以食用的，哪怕只是發霉了一點不能在吃了，如果經常攝入這種食物會給肝臟帶來很大的影響。
2、變味的堅果
過年的時候，家裡都會買很多的瓜子，花生等堅果，有時在吃的時候經常會吃到發苦壞掉的。
其實這種堅果就是已經變質的，而苦味往往就是因為黃曲黴素吃進嘴裡造成的，吃到這種堅果最好馬上吐出來，趕緊漱口。
3、發霉作物榨的油
一般家庭常用的都是植物油，因為植物油吃著比較健康，也不會產生過多的脂肪。
但是在購買食用油的時候，很多人會因為貪便宜而買到小作坊的植物油，這種植物油不管是在原料上還是製作的過程都可能存在不合格的情況。
很多小作坊為了賺錢，經常會使用發霉的作物去榨油，而這些發霉的作物中會含有很多的黃曲黴素，經常食用這種油，會給肝臟帶來很大的傷害的。
因此為了身體健康，一定到正規的超市去買合格的食用油。
預防肝癌，我們需要做什麼？
預防肝癌需要從多個方面入手，以下是一些預防肝癌的措施：
1.避免暴飲暴食、過度飲酒和吸煙等不良生活習慣，這些行為會增加肝癌的發生風險。
2.保持健康的飲食習慣，多吃蔬菜、水果、全穀類食品和低脂肪的蛋白質食品，減少攝入高脂肪、高鹽、高糖和加工食品等。
3.定期進行體檢和篩查，包括肝功能、肝炎病毒感染等方面的檢查，及時發現和治療肝病，可以有效降低肝癌的發生風險。
4.預防病毒性肝炎，接種B型肝炎疫苗，避免與感染肝炎病毒的人接觸和共用注射器等。
5.避免接觸有毒化學物質和致癌物質，如黃麴黴毒素、苯、三氯乙烯等。
6.對於肝病患者，應積極治療，遵醫囑進行藥物治療和生活方式調整，以預防肝癌的發生。
需要注意的是，肝癌是一種危險的疾病，預防和早期發現對於治療和預後都非常重要。
因此，我們應該保持健康的生活方式，定期進行體檢和篩查，及時發現和治療肝病，以預防肝癌的發生。