中國美食在世界一直都很有地位，因為中國人在吃上有很強大的研究。基本上中國人肉眼可見的食物，都已經走上了我們的餐桌。在這當中有很多的食材，是外國人根本不敢嘗試的。中國存在八大體系，餐品種類非常繁多，吸引外國人的注意。
說起來中國暢銷海外的美食，人們第一個想到的應該就是「下飯神器」老乾媽了。老乾媽在國內就已經很火爆了，因為不管是老人還是小孩都很喜歡老乾媽的味道。老乾媽不僅可以當成是下飯的小吃，還可以烹飪各式各樣的菜品。
老乾媽在海外的市場非常火爆，很多外國人都對它的味道無法自拔。但凡是吃過老乾媽的老外們都直言太喜歡這個味道了，每次老乾媽都會得到很高的銷量。然而，在最近幾年老乾媽辣醬已經大不如前，因為裡面最重要的原材料被替換。
老乾媽辣醬之所以受歡迎，是因為創始人陶華碧女士採用當地最好的辣椒，來製作這款老乾媽辣醬。但是當陶華碧將老乾媽產業交給她的兒子之後，為了節省成本，老乾媽不再是使用曾經的辣椒，而是換了另一種辣椒，味道就出現了偏差。
現在有一款美食，打敗了老乾媽名揚四海。老外吃了還想吃，根本就戒不掉。這種美食非常簡單，就是湖南當地特產的「刀豆剁辣椒」。這款刀豆剁辣椒一問事就受到了食客們的喜愛，它在辣度上完全符合了現在人們的喜好標準。
老外也發現了刀豆剁辣椒的優點，它比老乾媽辣醬可下飯多了。湖南人也是出了名的能吃辣，在湖南人的世界裡簡直就是無辣不歡。老外吃過之後直呼過癮，然而中國人看後太無奈。只因為中國人去晚了都會面臨斷貨的情況，現在又多了外國人這個「競爭對手」。
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