很快到了春天的第二個節氣驚蟄，這個節氣來到以後，預示著春天越來越溫暖了。自古就有驚蟄的時候要在屋裡放艾草熏家的習俗，因為這個季節一些小蚊小蟲就慢慢的開始出現了，加入香薰去熏一熏屋子，能夠把這些霉味給驅散一下。
另外還有驚蟄吃三鮮的說法，因為這個節氣來到之後，預示著辭冬迎春，冬天吃的比較油膩，這時飲食要調整，變成一些清淡的了，所以要多吃一些粗纖維的食物，這樣才能夠促進腸道胃口的蠕動，增加身體的代謝。「驚蟄多3鮮，舒坦一整年」，「3鮮」指的是啥？應該怎麼吃？
推薦菜譜【油爆春筍】
食材：春筍，植物油，鹽，小米辣，香蔥，蚝油。
做法：
1.首先把新鮮的春筍去掉皮，去掉根，清洗乾淨，斜刀切成小段。
2.接下來把小米辣清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥切成蔥花，在鍋中倒入清水，加入一勺鹽，燒至沸騰，放入春筍焯水5分鐘，這樣能夠有效的去除草酸，吃起來不會發澀。
3.在鍋裡面倒油，加熱至6成熱，這時把竹筍放入開始爆炒，1~2分鐘左右加入小米辣，加入蚝油，鹽，繼續翻炒。
4.等熟透了之後，再撒上一撮蔥花，過10秒鐘就可以出鍋裝盤了。
推薦菜譜【芹菜炒木耳】
食材：芹菜，木耳，生薑，大蔥，蒜，植物油，鹽，雞精。
做法：
1.首先把芹菜準備好，去掉葉子，清洗乾淨，再切成兩厘米左右的段。
2.木耳需要提前20分鐘放入清水中去浸泡，如果水溫低的話要泡20分鐘左右，如果水溫高時間會短一些，把木耳泡得非常肥嫩才可以，但是不要超出一小時。
3.把木耳清洗乾淨，撕成小朵，在鍋中倒入清水，加熱至沸騰，木耳和芹菜放入焯水兩分鐘，撈出放入清水中過涼。
4.起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入木耳、芹菜一起翻炒，加入鹽，生抽，雞精，調味之後即可出鍋裝盤。
推薦菜譜【毛豆炒肉】
食材：毛豆，豬肉，植物油，鹽，雞精，蚝油，大蒜，生抽。
做法：
1.首先把毛豆取出來，放入清水中徹底清洗乾淨，控干表面的水，放入盤子中備用。
2.選擇肥瘦相間一些的五花肉，這樣來煸炒的話味道會更香，把豬肉先切成薄片。
3.在鍋裡面倒油，加熱至6成熱，放入豬肉炒熟，炒香之後把豬肉盛出來，油在鍋裡面，再加入適量的植物油，加熱至6成熱，把毛豆放入保持中火去炒。
4.炒的過程中要不斷的翻拌一下，等到毛豆顏色變得更加鮮綠，這時加入鹽，繼續翻炒均勻，放入青辣椒，豬肉，蚝油，雞精，少許清水。
5.開大火把鍋內的湯汁燒至沸騰，然後繼續一邊翻炒一邊收汁，等汁收到乾了以後就可以出鍋裝盤了。
驚蟄到了，一定要多吃一些纖維粗的美食，這樣才能夠及時的辭冬迎春，適應春天的節奏，讓我們身體變得更棒。