這一杯自己做更放心！今年的飲料錢全省了

我發現個事兒，當代年輕人基本都有兩樣共同的愛好。一個是吸貓，另一個則是吸奶茶...

蘇蘇也是沉迷其中的愛好者之一，奈何家中缺一隻貓，所以平時吸的最多的還是奶茶啦，嘻嘻~

相比外面賣的奶茶，蘇蘇更喜歡自己煮。原因很簡單，食材放心，不會有各種食品添加劑，比如我最不能接受的奶精。

其次是奶香味、茶香味、甜度、佐料，完全可以自己掌控，還能省去排隊的煩惱~

製作起來也毫不費心，奶茶部分用紅茶和淡奶就可以了。

我食譜里用到的是錫蘭紅茶粉，想偷懶的寶寶可以用茶包，能免去過篩這一步。

珍珠部分的食材需要準備好木薯澱粉、紅糖兩樣食材。製作稍微費時些，要揉面。

因為蘇蘇更喜歡喝茶香味濃些的奶茶，所以我淡奶加的比較少，寶寶們可以按照自己的喜好添加哦~

珍珠奶茶

>>>制 作 時 間<<<

60分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

煮鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

珍珠：

紅糖 10克 / 水 50 毫升

木薯澱粉 70克 / 冰水 適量

奶茶：

錫蘭紅茶粉 10克 / 沸水 500毫升

淡奶 200毫升 / 糖漿 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、先來做珍珠：起鍋，倒入10克紅糖、50毫升水煮沸，紅糖水就做好了

2、另起碗，倒入60克木薯澱粉、紅糖水，混合成麵糰

（木薯粉的吸水性不同而不同，不要一次性倒入。如果倒完還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，直到成團為止）

3、藉助刮面板，用手按壓麵糰，再搓成長條

4、切成4小段，繼續搓成細細的長條

5、再切成一小顆，搓圓，放入有木薯澱粉的碗中

6、過篩一遍倒入另一個碗內，篩掉多餘的粉，珍珠小丸子就做好了

（這一步不可省略，否則煮的時候全部會沾一起）

7、珍珠小丸子倒入煮沸水的鍋內煮15-20分鐘，煮好後熄火，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，珍珠就煮好啦~

8、把煮好的珍珠過篩一遍，再倒入冰水中

（珍珠煮好過一遍冰水，口感會更Q彈）

9、可以看到珍珠的顏色是呈透明狀的，珍珠備用

10、再來做奶茶：容器內放入10克錫蘭紅茶粉，再加入500毫升沸水，燜10分鐘

11、燜好後過篩一遍倒入容器內

12、準備一個杯子，放入第9步的珍珠，再倒入200毫升淡奶、50毫升錫蘭紅茶水，攪拌均勻

(這裡可以根據自己的喜好添加糖漿調整甜度）

13、珍珠奶茶就做好啦！

入口，奶茶質地絲滑，茶香醇厚，完全沒有苦澀味。

珍珠口感Q彈滑潤，耐嚼，順著奶茶嚼下去，嘴裡留下淡淡的甜味，竟讓我一下想到了初戀，剩下的只有回味...

倘若要是喜歡喝冰的，再加上幾塊冰塊與舌尖親密接觸，又會有別樣的味覺體驗！

據說，奶茶可以讓人類的快樂延長三倍~

所以，在快樂面前，蘇蘇連奶茶的卡路里都不想計算，分分鐘繳械投降，喵喵~

Tips:

1.做好奶茶之後可以根據自己口味加糖漿或者細砂糖

2.紅茶粉需要茶壺泡，蘇蘇沒有茶壺所以選擇了密封的容器

3.紅糖還可換成白糖和黑糖，換白糖口感和味道會稍差

4.正宗的奶茶都是用的錫蘭茶粉，不建議替換成別的