酸豆角不夠脆爽？腌制前多加「這1步」，豆角脆嫩好吃，勁道十足

酸豆角是現在非常受歡迎的一種食物，大部分年輕人其實都很喜歡吃酸豆角，只不過因為常年在外的原因，所以很少能夠吃到家裡的酸豆角，所以酸豆角也算是年輕人對家裡的一種想念。主要是酸豆角的味道是真的好，炒肉沫吃的時候每次都能夠空盤，所以酸豆角就越來越受歡迎了。

但因為現在年輕人出門在外很少能夠吃到酸豆角的原因，所以很多人開始自己做起酸豆角來了，畢竟在外面買的酸豆角都比較貴，而且味道還不夠正宗，所以自己做會比較划算一些。可製作酸豆角的時候很多人就發現，酸豆角的味道雖然是很好，但是自己做出來的卻不好吃，那麼接下來就來給大家介紹一下做酸豆角的小訣竅，酸豆角不夠脆爽？腌制前多加「這1步」，豆角脆嫩好吃，勁道十足。

酸豆角因為是一種腌制的食物，所以在製作的時候其實還算是挺麻煩的，而且酸豆角和普通腌菜不一樣，製作豆角步驟會比一般腌菜更加複雜，所以很多人在製作豆角的時候就經常出錯。有很多的朋友都表示自己製作酸豆角的時候，酸豆角的味道總是非常軟爛，口感上和家裡的酸豆角有很大區別。

在腌制的時候酸豆角軟爛原因其實非常簡單，因為酸豆角在腌制過程中遇到水，那麼就會變得非常軟爛，想要讓酸豆角變得脆爽起來的話，那麼就只有一個方法，就是將豆角和水隔離開來。水這種東西是不可把控的，因為在製作酸豆角的過程中，可能一不小心就會解除到水，所以沒有人能夠保證完全不碰到水，而唯一的方法就是用一個東西將水和酸豆角隔離開來，接天給大家介紹的就是食用油。

食用油能夠隔離水，所以就算酸豆角小幅度的沾上水也可以通過食用油隔離開來，在腌制的時候往豆角上倒入一些食用油還能夠讓酸豆角的口感變得更加清脆。以後大家製作酸豆角的時候如果也出現了口感上的味道的話，那麼久可以試試這個方法哦。