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低碳飲食可以改善血糖水平，這幾乎已經是個公認的事實。

我自己本身就在踐行低碳飲食，也與公眾號里很多朋友進行指導和交流。

低碳越久，我越感覺，一些細微的飲食差別，會帶給我們完全不同的低碳體驗。

比如，有一些朋友向我反映，為什麼我低碳以後，早上醒來空腹血糖一直降不下來，還是那麼高呢？

按理說，低碳限制體內碳水的量，應該會使血糖保持穩定的狀態，怎麼會在早上那麼高呢？

這個話題，之前寫過好幾篇文章，今天，我綜合各方面因素，再次為大家講講低碳後空腹血糖高的原因，你可以結合自己的實際情況，作出判斷。

為什麼低碳後，空腹血糖會升高

在討論空腹血糖之前，有必要先了解一下它。

空腹血糖是指隔夜後（夜間8-10小時未進食，飲水除外），早餐前所測得的血糖值，是糖尿病最常用的檢測指標。

胰島素和胰高血糖素是一對具有反作用的激素，它們看上去水火不容，勢不兩立，但其實互相配合，齊心協力，共同負責維持血糖的平衡。

當血糖高時，胰島素分泌增多，促進機體對血液中的葡萄糖的吸收，貯存和利用，使血糖降低。

當血糖含量低時，胰高血糖素分泌增多，將機體吸收貯存起來的能量，以葡萄糖的形式釋放到血液中，使血糖升高。

正常情況下，它們此消彼長，各司其職，配合得天衣無縫，使血糖保持在一定的動態平衡里。

經過一夜的睡眠，血糖水平較低，胰高血糖素分泌增多，使血糖上升。

如果胰島素分泌異常或產生胰島素抵抗時，失去了降血糖的能力，就會出現早上醒來，空腹血糖居高不下的現象。

所以，糖尿病患者一般才會受到空腹血糖高的困擾。

為什麼有的人低碳後，也出現空腹血糖高的問題了呢？

黎明現象

一般來說，當你睡覺的時候，身體忙著清理你的大腦，平衡體內激素。

在早上2點到8點這段時間，身體會釋放一系列激素，包括生長激素、皮質醇、腎上腺素和胰高血糖素等。

這些激素共同作用，將肝臟和肌肉細胞貯存的糖原分解成葡萄糖進入血液，使血糖升高。

這部分血糖可以幫我們儲備能量，喚醒一天的活力。

這就是黎明現象，是人體正常的生理調節。

如果你在低碳飲食，血糖在早上有一些回升，可能有一部分是黎明現象在作祟，繼續保持低碳飲食，血糖還是會慢慢降下來。

如果早晨空腹血糖過高的話，可能是你的胰島素水平出現了問題，你需要去醫院做個比較全面的檢查。

你的身體可能已經適應酮體供能了

如果你在低碳飲食，你的血糖通常是低緩而平穩的，但當你長期保持生酮飲食，並處於斷食狀態時，某個早上醒來，你也可能會看到空腹血糖突然升高。

先別著急，這可能並不是什麼大問題。

長時間的低碳飲食，身體已經適應了生酮狀態，細胞也喜歡安穩，即使血糖出現短暫的升高， 它也會選擇繼續燃燒脂肪來供能。

血糖熱情到來，卻被擱置在一旁，無人理睬，在血液里到處流浪，自然也就會出現空腹血糖升高的現象。

這糖是從哪兒來的

有人可能會覺得很奇怪，每天吃碳水那麼少，空腹血糖竟然能這麼高，這糖哪兒來的呢？

答案是，你的身體自己會「造糖」，身體本身只有一小部分只能靠糖來供能。

當這部分細胞缺糖時，身體會發生糖異生作用，將胺基酸、乳酸和甘油等加工生成葡萄糖，供這些細胞利用。

此外，身體本身也會在肝臟和肌肉細胞中貯存一部分葡萄糖（以糖原形式），以備不時之需。

我們的身體有如此精密而發達的代謝系統！這也是很多人能長時間一直保持低碳飲食，而沒有出現任何異常的原因，我們的身體根本就不需要那麼多糖。

空腹血糖升高與壓力、營養有關

除了以上幾個常規人體機能帶來的影響以外，空腹血糖升高也與營養、壓力等因素有關。

皮質醇

皮質醇是幫助我們應對壓力的一種應激激素，是對糖類代謝具有最強作用的腎上腺皮質激素。

皮質醇的作戰武器正是葡萄糖，它會刺激身體釋放糖原，幫助身體做好應激準備，以隨時迎戰。

如果你生活壓力大，隨時處於警戒狀態，身體就會頻繁的分泌皮質醇幫你「作戰」。

皮質醇每出現一次，就會引起血糖的驟升，這就像你在一天內頻繁進食高碳水食物一樣，你的血糖也會呈現過山車式的變化。

所以，保持愛和正向思維，化解你的敵意，也是愛自己的一種方式。

睡眠質量

聽起來也許會覺得詫異，單單一晚上睡眠不好，也可能會讓你早上起來，看到空腹血糖升高。

長期失眠的人，可能會大大提高患糖尿病的風險。

睡覺時用嘴呼吸和睡眠呼吸暫停，也會引起身體採取壓力應對措施，使血糖升高，可以試試用微孔膠帶粘住嘴巴，可能有一些作用。

對某些食物過敏

很多人對特定的某些食物會產生過敏反應，這些過敏反應也會促進身體啟動壓力應對模式，可能引起血糖的上升。

這些食物過敏源一般有穀物類、牛乳類、雞蛋、海鮮類、豆類和堅果類等。

很多人都是出現了劇烈的過敏反應，有了「心理陰影」，才知道自己對什麼食物過敏，通過動態血糖儀檢測，你可能發現到底是什麼食物在搞鬼。

你的血糖儀可能不准

血糖儀不准，這種情況很正常，經常有朋友反饋，兩個儀器測量的差異很大。

如果你某一次的空腹血糖突然出乎意料的高，也有可能是你的血糖儀檢測不準，這種情況也時有發生。

我建議你可以多測幾次，取平均數，來確定你的血糖值，另外，在檢測前，要確定你的檢測區已經清洗乾淨。

脫水導致的

低碳初期，你的血糖升高也可能只是暫時的脫水導致的，為了解決這個問題，你可以參照下面的方式來喝水：

早上為身體補足水分，在吃第一口飯之前，先喝幾杯水，充分滿足你的身體，它可以幫你沖洗消化系統，刺激腸胃運動，有利於一天的新陳代謝。

如果你在輕斷食，可以適當加大每天的喝水量，你也可以用營養骨頭湯、花茶和咖啡來補充水分。

衡量血糖水平的方法

下次看到空腹血糖升高時，你先不用大驚小怪，因為單單一個血糖指數並不代表你就要得糖尿病了。

可以試想一下，如果你只是早上血糖高一點，全天都低，這個實際上風險減少了很多。

有些人雖然空腹血糖很低，但是，全天吃高碳水，整天血糖都很高，其實這些人的風險更大。

如果你還是放心不下來，我建議你可以從以下幾個指標，系統檢查一下你的血糖調節狀況。

空腹血胰島素水平

如果你檢測到血糖升高，同時空腹血胰島素也升高，這很有可能是胰島素抵抗。

糖化血紅蛋白

它能反映血糖在最近3個月里的血糖情況，如果這個指數升高，你就要提高警惕了，它很可能代表你的血糖情況不太好，可能有潛在的糖尿病風險。

C-反應蛋白

這是和血糖水平緊密相關的促炎因子，這個值升高也代表你的血糖狀況不太好，一些慢性疾病，如關節炎、心臟病和神經系統紊亂等，風險也會大大增加。

胰島素穩態評估（HOMA-IR）

這是評價胰島素抵抗的重要指標。

HOMA-IR是個公式，將空腹血糖（mg/dL）與空腹胰島素（μIU/mL）的數值相乘，再除以405，將最終得到的數值與下面的結果進行比對。

<1 代表較為理想的胰島素敏感度

>1.9 代表早期胰島素抵抗

>2.9 代表明顯的胰島素抵抗

如果你的空腹血糖值明顯高於正常水平，空腹胰島素水平較低，HOMA-IR值又小於1，這代表了你的身體只是暫時拒絕用葡萄糖供能，你的胰島素敏感度很好，血糖很快可以保持穩定。

一些有助於改善血糖的方法

既然血糖對健康這麼重要，那有沒有好辦法可以幫我們改善血糖呢？

蘋果醋或檸檬汁

在蘋果醋和柑橘類水果中發現的天然酸，即醋酸和檸檬酸，可以有效平衡血糖。

你可以把蘋果醋或檸檬汁加到你的食物里，這種方法簡單、經濟、又有效，可行度也高，在家裡分分鐘就能搞定。

食用醋和檸檬汁，不僅能平衡血糖，還能幫助身體消化吸收食物。

如果你嫌醋和檸檬汁的口感太酸，可以加一點點甜葉菊或羅漢果糖，這兩種天然代糖不會影響血糖平衡，還能滿足你的味覺體驗。

斷食提高胰島素敏感度

斷食能讓疲累的胰腺β細胞得到休息，是重建血糖平衡的一種最快最有效的方式。

每天進行間歇性的斷食，比如適當減少進餐數量，從一天三頓減少到一天兩頓，再到一天一頓。

這個需要慢慢適應，對於很多糖尿病人來說，一開始少吃一頓都受不了。

如果身體適應了輕斷食，我建議每周進行24到48小時的斷食，這能使身體轉向自我修復功能。

我發現一種飲食方式很起作用，那就是從周一到周六保持低碳飲食，周六晚餐適當吃一些高碳水食物，然後到周日晚上斷食24小時。

你要根據身體的反應，量力而行，決不能盲目地長時間斷食。

高強度鍛鍊

每周進行2-4次高強度體能鍛鍊，也能大大改善血糖水平。

高強度鍛鍊會使身體處於能量「饑渴」狀態，貯存在肝臟和肌肉中的糖原會迅速分解被利用，這個過程有利於提高胰島素敏感度。

提高維生素D水平

維生素D水平是經常被忽視的一個因素，維生素D也與血糖控制水平有關。

多曬太陽有助於體內維生素D的合成，一般情況下，維生素D保持在60-100 ng/mL 會比較好，而據我所知，大部分人的維生素D都低於這個水平。

所以，多曬太陽也有利於控制血糖，幫助你減肥哦。

甲狀腺健康很重要

甲狀腺是我們體內代謝的主要掌控者，身體採用什麼樣的供能機制，很大一部分是由大腦和甲狀腺共同商量的結果。

影響甲狀腺素分泌的因素有很多，包括肝臟健康、壓力水平、營養狀況等，有意思的是，血糖本身也會影響甲狀腺的分泌。

肝臟協助將不活躍的甲狀腺素T4轉換為活躍的T3形式，如果這個過程受阻，代謝就會慢下來，血糖平衡就會變得很艱難。

所以，及時檢查甲狀腺的健康狀況很重要，可以在醫院把甲狀腺狀況與空腹血糖、空腹胰島素、維生素D等指標一起檢測。

關鍵的瘦龍說

低碳後，空腹血糖升高，多數情況下，這壓根就不是什麼大問題，可能正好反映了你的身體已經適應了酮體供能，正忙不迭地燃燒脂肪呢。

很多朋友給我反饋說，一開始空腹血糖高一點，慢慢也會下來，身體慢慢知道你可能不需要那麼多的血糖了。

我們的身體擁有精妙絕倫的調節系統，只要你平時注意一點，保持健康的飲食和生活習慣，全天血糖都穩定，不高，只是早上高一點，基本上不用太擔心。

越發達的系統，越是環環緊扣，一旦出了問題，修復起來就越難了，年輕的時候，也要適當控制糖，不要讓胰腺β細胞累垮了。

對於早上空腹血糖降不下來的朋友，為了擺脫疑慮，我建議你再去做做其他的一些檢查，比如HOMA-IR和糖化血紅蛋白水平等。

讓身體慢慢適應，試試輕斷食，加強有強度的鍛鍊，這些方法簡便易行，不管你有沒有糖尿病，都可以結合這些方法提高胰島素敏感度。