米飯配酸筍魚和薑母鴨，真是一絕啊，默默的吃了三大碗

飯友臨時邀約，選了君尚的丙洲煎鱘。一聽丙洲這名號，我自然的想到了粥面小店，可能有不少小夥伴也跟我一樣，犯了「條件反射」的錯覺。其實丙洲煎鱘可不同於丙洲海蠣粥，這裡是地道的廈門本地菜餐廳，環境好，規格高，出品地道，不僅本地人喜歡，帶外地的朋友來，也能很好展現廈門菜的風味。

君尚的丙洲煎鱘位於商場四樓，門庭開闊，進店左側是超大的全透明操作間，不僅可以看著樣品點菜，隔著全透明的玻璃，還能現場看到師傅烹飪鐵板海蠣，薑母鴨，香煎蟹，燜蘿蔔……等等。一派菜市繁榮的景象在餐廳里呈現。

我們選了個靠窗的位置，據說天氣好的時候，坐在這裡吃飯就能遠眺小金門。我們也就四個人，簡單點了幾個上桌率很高的菜，炸醋肉、薑母鴨、白灼東山小管、時蔬均可圈可點，沒讓我們失望。

另外，還有兩個讓我驚喜的，一是丙洲酸筍魚，魚肉嫩滑入味，酸湯鮮香誘人。聞著味道，我幾乎已經把持不住躁動的味蕾了。

二是這裡的米飯，哈哈哈，沒想到的。真的，可能下次來這家店，有很大原因是因為這碗好吃的米飯了。米粒油光晶瑩，口感筋糯有嚼勁，軟彈得恰到好處，過一分偏硬，次一份則軟。我忍不住問店裡的小夥伴：用的是什麼米啊？

金龍魚的原香稻米！店家貌似頗為自豪，還搬出了一袋新米來。還說這是源自黑龍江五常核心產區基地，一年一造精耕細作，沐浴2629小時陽光，長達153天生長周期，孕育出的高營養價值原香稻米！目前廈門也就包括丙洲煎鱘也就四家餐廳在用，很多客人都說米飯好吃。

我不自覺不覺的多吃了一大碗，慢慢的嚼，越嚼越香，配酸筍魚、配薑母鴨，都超贊。

想來，真的不能小看這一碗米飯，我們習以為常的，好像沒啥可突破的地方。只要用心嚴選好材料，往往會給餐廳加分。丙洲煎鱘環境出品本就不錯，加上這碗好米飯，基本已納入我的口袋備選餐廳了。