早餐要吃好，這樣的早餐不愁孩子不吃，再也不買路邊攤早點。
今天早上只有我和女兒兩個人在家吃早餐，吃什麼呢？想簡單又想有營養，早餐要在前一天晚上就得計劃好，不然早上時間緊張，等想好了再去做就要遲到了。昨天晚上打開冰箱，把能做早餐的食材搜索出來，有玉米，雞蛋，西蘭花，銀耳，還有晚餐剩下的蝦子，窗台上還有幾個紅薯，紫薯，這些食材夠咱倆吃的了。
兩人吃早餐，不是由我一個人說了算，把這些食材給女兒看，讓她來選。女兒選了紫薯，玉米，銀耳湯，其它的說隨便。早餐按著她想吃的來做，不愁孩子不吃。
蝦是昨晚上剩下的，不多，早上要趕緊吃了，冰箱裡放久了也不好，想著再添加一個水煮西蘭花吧。有了這些食材，計劃好早上怎麼做後，心中就踏實點，就怕早上在廚房瞎轉悠，不知道做什麼好。
今天和大家分享兩人的早餐，蒸一蒸，煮一煮，簡單又有營養。
早餐： 玉米 紫薯 西蘭花 蝦 銀耳紅棗湯 牛奶
【鹽水蝦】
昨天晚上剩下的蝦，放冰箱時間長了也不好，早上儘快解決了。蝦從冰箱裡拿出來後加熱，昨天做的是白灼蝦，沒有放鹽，今早上放入適量鹽煮一下就可以了。
【西蘭花】
西蘭花半個，切成小朵，洗凈後放入沸水裡，放入幾滴植物油焯熟，撈出來裝入盤中，用橄欖油，適量鹽拌勻就可以了。
【紫薯】
家裡的紅薯，紫薯是親戚家自己種的，紫薯個頭特別大，比外面市場上的紫薯要大得多，把它切成兩半或者薄片和玉米一起蒸熟，蒸熟的紫薯又軟又甜。
【玉米】
玉米是粗糧，有甜玉米，糯玉米等品種，維生素含量高，還含有豐富的膳食纖維，經常搭配些吃營養好。
【銀耳紅棗湯】
昨天晚上把銀耳泡軟，清洗乾淨，紅棗清洗乾淨切成兩半，臨睡前放入電燜鍋里，早上就可以直接食用了。銀耳湯里放入適量紅棗，紅棗切成兩半後再放入鍋中煮，容易煮軟爛，甜味也容易到湯汁中。早上煮銀耳肯定來不及，銀耳煮好後還要燜一會兒，銀耳湯才會黏稠有膠汁，口感好。