鴕鳥肉
都說順德人喜歡獵奇，什麼都吃
但順德人也很有底線
最近順德出現了一種新型食材
很多人摩拳擦掌，但是一直不敢下手
鴕鳥肉
在很多人的認知中
野生鴕鳥是一種瀕危保護動物
你們是對的！但是...
自1992年起，我國鴕鳥養殖業就迅速發展
鴕鳥肉營養價值相當豐富
外省更是將鴕鳥肉作為日常食用肉
但小編認為鴕鳥的美味吃法
只有在順德才能真正解鎖！！
好的食材到了順德人手裡
那才叫做會吃！
鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。
鴕鳥肉很容易消化吸收，膽固醇含量極低，脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的胺基酸。適合各種人群！
鴕鳥肉口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味
結實有彈性，最重要真的好嫩好有嚼勁
想要吃到好吃的鴕鳥肉
必須要找這間有30年功力順德老大廚的
好食居農莊啦
清燉鴕鳥套餐-188元
在我們順德，鴕鳥肉這個食材真的很難吃到，好食居都是從養殖地直接空運過來最好的鴕鳥肉，光是這個品質就贏了！
湯底滿滿的鴕鳥頸，豬骨，雞爪，整個湯就是兩個字， 滋補！
鴕鳥頸沒有添加任何添加劑，但很神奇的是它會越煮越是嫩滑，可以根據自己的口感選擇食用的時機。
因為鴕鳥的肌肉發達，運動量足，它的肉幾乎不見肥膩部位，口口彈牙結實，做成肉丸，這彈性簡直可以用來打桌球了！
喜歡脆爽彈牙口感的，肉丸和鴕鳥肚煮的時間都不用太長，鴕鳥肚原本就已經是煮熟了的，可以省下很多時間，儘快享受美味！
鴕鳥肚清爽可口，沒有一絲內臟腥味，相信試過鴕鳥肉的人，都會覺得打開了一道新的美食大門！
這個套餐4個人吃爽基本沒有問題，人均不到50，還超潤的，天氣變化無常，更加要注意滋補啦，快來盤它~
鹽焗鴕鳥頸
鹽焗鴕鳥頸絕對是順德鹽焗界的神仙新寵 ，不試試永遠不知道它到底多好吃！一試就停不了口！
鴕鳥頸吃起來很有嚼勁，不是很柴很難咬的那種，而是結實軟嫩中帶著彈牙的筋道，每一口越是咀嚼越是有滋味，簡直回味無窮~
炭燒脆皮BB鴨
剛剛出爐的脆皮鴨，香味能饞哭隔壁桌小孩，吃起來卜卜脆，有「咔咔」的響聲，每個試過的食客都說是真的好吃！
皮酥肉嫩，一定要趁熱吃，BB鴨的特色是皮薄肉厚，脂肪層少，很香一點也不油膩，加上好食居大廚了得的烹飪技術，將油香肉香都發揮到了極致。
農家酸菜魚-88元/份（3-4人）
新鮮靚蝦，白貝，魚，真材實料看得見，充滿著濃濃的樸實地道農家菜氣息。秋冬最適合一群人圍著熱氣騰騰的大鍋菜，吃著原始的農家風味，就像感情最樸素的樣子。
好食居使用的都是自家手工做的酸菜，純天然無添加，沒有很濃的鹽漬味，清香的口感是一大亮點，連帶著將三鮮的鮮味都往上提了一個檔次。
雞煲蟹-88元/份（3-4人）
平靚正，大件夾抵食的雞蟹煲說的就是它了！一開煲就香到流口水，足足5隻蟹！蟹+雞+白貝，那麼多料只要88元一煲，人均多少自己算。
蟹肉鮮甜，雞肉滑嫩，兩種完全不同風格的食材共處一煲，竟是那麼的相得益彰，加上白貝，沙葛的提鮮，更是鮮上加鮮。
吃到最後，千萬不要忘記下面的沙葛，沙葛把鮮美的湯汁完全吸收，非常入味！清甜爽口還帶著濃郁的蟹雞的鮮香，也有一種吃肉的感覺！
鴕鳥桑拿套餐
*含鴕鳥肉6碟
（展肉*2、中翼*2、腩肉*2、肉丸*1）
鴕鳥頭骨燉天麻湯1份、撈起鴕鳥肚1份
南瓜片1份、芋頭片1份
鴕鳥桑拿套餐是好食居首創的，精選鴕鳥6大部位，之前推出都好受食客歡迎，低脂肪，低熱量，低膽固醇，集養生與美味一體，如果你還沒有試過，一定要來試試！
/ 鴕鳥桑拿 /
腩肉、展肉、中翼、肉丸4個部位最適宜桑拿吃法，每個部位吃起來口感都不大一樣，感覺像是吃了4種肉一樣滿足~
鴕鳥肉是沒有經絡的，一嫩到底，咬下去光感受它的緊緻滑嫩了，得多吃幾口才能回味過來，要是肚子塞得下，一個人吃完所有都不會膩！
/ 鴕鳥頭骨燉天麻湯 /
鴕鳥頭骨加上天麻等藥膳食材來燉湯，湯喝起來十分清爽，味道微甜，入口後會有一絲天麻獨有的回甘。
雖然只是頭骨，但是也很有肉，最厲害的就是他的滋補效果，鴕鳥+天麻，滋補中帶有溫和，男女老少都適宜，秋冬是時候補一補了！
/ 涼拌鴕鳥肚 /
涼拌豬肚吃得多是時候換換口味了！清爽可口，沒有一絲內臟腥，結合秘制的清香調味，十分開胃，是一家大小都會喜歡的味道。
巴魚刺身
巴魚是河豚魚的一種，古時人們冒死食用，就是因為它極其鮮美。好食居的巴魚是在淡水人工養殖的，安全無毒而且肉質鮮嫩肥腴。
堅持現點現殺，處理手法也十分專業！切好的魚片冰鎮上桌，一片片晶瑩剔透，薄如蟬翼，刀工十分了得！
越是鮮嫩，越要吃其本味，只需芥末醬油，就能體現肉質鮮美。巴魚刺身肉質緊實，入口Q彈爽滑，非常有韌性！
過橋巴魚
湯底是用新鮮巴魚骨、魚肝配白蘿蔔絲熬制至奶白色，再配以芽菜、韭黃、木耳絲等墊底，和過橋米線有異曲同工之妙！
將巴魚切成一縷縷細長的晶瑩片狀，淋上巴魚高湯，高溫一下子燙熟的食材將香氣一下子激發，入口濃醇清香，鮮美無比，肉質也是鮮嫩的剛剛好。
店鋪環境
好食居建在魚塘上，占地5000㎡，視野廣闊，滿滿的農家水鄉風情。一邊吃飯，一邊還可以享受魚水相歡的靜謐愜意。
這時候正值花開，池塘邊一片浪漫的氛圍，滿眼的紅讓這個莊園更加的生機勃勃，吃飯都開心點。
穿過度假式木架小橋，就是座於水中央的超大正廳，明亮舒適。
想要私密性強，這裡還有10間獨立包間。包裹在各式盆景綠意之中，欣賞無敵大塘景，簡直神清氣爽啦！
好食居農莊
地址
佛山市順德區三洲舊市良路
旺角海鮮舫對面橋底直入100米
聯繫電話
0757-27723328
營業時間
11:00—14:00 / 17:00—21:00
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/Wtd9L28BMH2_cNUggZbR.html