聚會吃火鍋，滿滿一桌只花了100元，好吃又實惠，個個吃得肚子圓

周末朋友來家裡聚會，剛好變天降溫了，於是商量著在家裡吃火鍋。朋友都是帶著孩子來的，為了顧及小孩的口味，特意選擇了孩子們喜歡的番茄火鍋，這也是女兒點名要吃的。

聚會的時候吃火鍋應該算是比較省心的了，不需要炒那麼多熱菜，只需煮好湯底，將配菜洗好切好就可以了，從買食材到清洗準備到上桌，花了不到一個小時，要知道，如果是炒菜的話，至少需要三個小時額。而且這滿滿一大桌子菜，花了100多點錢，超級實惠有木有。

天冷了，女兒點名要吃番茄火鍋，滿滿一桌只要100元，吃的超滿足。

【番茄火鍋】

【所需食材】：大頭蝦 500g，牛肉卷 1包，鵪鶉蛋 10餘顆，玉米 1個，金針菇 1把，香菇 5朵，小青菜 5顆，番茄 1個，西藍花 1朵，油豆腐 1碗，各種火鍋丸子 1碗。

【具體製作步驟】：

1.準備好所有的食材。涮火鍋的食材可以根據自己和家人的喜好自由選擇，注意葷素搭配就可以了。

2.吃火鍋少不了的就是湯底。將筒骨清洗乾淨以後，放入家裡薑片和蔥段的冷水鍋中焯水，煮出血沫，清洗乾淨。

3.將焯過水的筒骨放入壓力鍋內膽裡面，加入多一些的清水，開始煲大骨湯底。

4.熬大骨湯的時候，來準備火鍋的各種配菜。小青菜清洗乾淨瀝干水分。小青菜是涮火鍋不能少的蔬菜，鮮嫩脆爽。西藍花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘。

5.油豆腐撕開一道小口子，可以吸收更多的湯汁，吃的時候也不容易燙傷。

6.金針菇切掉根部，清洗乾淨，瀝干水分，撕開成小段。

7.將玉米剁成小塊狀。火鍋裡面放玉米，吃起來特別甜，孩子們很喜歡吃。

8.香菇用澱粉水清洗乾淨，表面打花刀。只是為了好看，不切花刀也是可以的。

9.將鵪鶉蛋煮熟，然後剝掉外面的蛋殼，放入碗中備用。

10.各種火鍋丸子，每次火鍋必放丸子，是孩子們都喜歡吃的。

11.牛肉卷，這是吃火鍋的時候，葷菜類一定要有的一種。

12.將大頭蝦清洗乾淨，剪掉蝦須蝦槍，挑掉蝦腸，備用。

13.所有的涮鍋配菜就都準備好啦，來個大集合吧。

14.大骨湯煮好以後，倒入火鍋裡面，放入濃湯番茄火鍋底料，攪拌融化。然後將番茄切成薄片，和香菇一起放入湯里，火鍋湯底就做好啦。

15.接下來就可以開始各種涮涮涮咯。番茄火鍋湯底，不用擔心上火，連湯都可以喝掉。

16.我用的是萬慕智能升降鍋，各種食材煮熟以後，一鍵就可以將提籃上升，想吃什麼直接夾就好了，一夾一個準，再也不需要用漏勺在湯里尋尋覓覓啦。

【小貼士】：

1.食材可以根據個人的喜好選擇，重要要豐富一些，儘量均衡一些，肉類、菜類、海鮮類、菌菇類都要有。

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