學生時代的美食

2019-09-22     美象府

每當一次長假過完,各地同學回家後都會或多或少帶一些家鄉特產來學校,這時也是大家的饕餮時刻。

內蒙的奶渣,很酸

高中時我通過這個方法嘗遍了雲南各地的美味:迪慶的同學帶來了藏族特製的酸奶渣,拌著白糖一起吃奶香十足;普洱的同學帶來了鱔魚乾,是裝在大玻璃瓶里的,一片一片的鱔魚肉質細嫩,配料又麻又辣;西雙版納的女生帶來了大箱的水果,芒果個大香甜,荔枝汁多味美,大家吃得眉開眼笑;麗江的同學帶來的大名鼎鼎的麗江粑粑,有甜有咸,有人熱愛,也有人吃一塊就客氣地說夠了夠了,一改平時的豺狼模樣;德宏的同學帶來的傣族烤牛肉乾巴,香極了,大家冒著上火的危險吃啊吃,結果第二天發現臉上又冒出了幾個要命的小痘痘。

牛肉乾巴

在每個學期返校的晚上,大家總是一個又一個宿舍地串門,分發特產,也品嘗各地美食,熱鬧的氣氛也能夠讓我們暫時忘掉離家的傷感。

當時我們宿舍里住著一個昆明的同學,她每個星期都會帶一些家裡的吃食給我們這群饞貓,於是她多才多藝的媽媽被我們奉為「美食母親」,深受我們的愛戴。那時我們吃得最多的是她媽媽的秘制肉醬,只要往食堂買來的白米飯或者方便麵里擱一勺這種肉醬,就能化腐朽為神奇,吃得我們不亦樂乎;還有一種她們家的自製香腸,裡面可以看見整塊的瘦肉,不像買來的香腸里摻有很多肥肉丁那麼油膩,但吃口也同樣豐腴,大大滿足我們吃肉的渴望。每次她們家裡吃烤雞翅、滷牛肉,或者包餃子、烙餅,她也會帶給我們吃。

肉醬

在楊梅上市的季節里,「美食母親」的糖煮楊梅也讓我們讚不絕口。端午節,我們還能吃上包有雲南最有名的宣威火腿、花生粒的粽子,用料特別實在,每次我們邊吃邊感謝那個昆明同學時,她總是說她的媽媽知道自己的食物那麼受歡迎,都笑得合不攏嘴。的確,美食是需要人們捧場和分享的,我們一邊吃著這些充滿家庭溫暖的美食,一邊懷念自己母親的特製美食。在畢業典禮上,我們終於看到了我們熱愛的「美食母親」真身,胖胖的她一直笑眯眯,我們爭相向她表達自己的感謝之情,說出自己的最愛美食,並且一起支持她去開店,向她熱情許諾我們一定去捧場,她眼中更是笑意滿滿,充滿了自豪和喜悅。

肉醬面

後來宿舍里一個瘦瘦的女生買了一個電磁爐,常常躲在宿舍里開小灶補充營養,我們也跟著受益。很多曾經臆想的美食得到了實現,我們自製了肉醬面,滿足自己在外面吃面時總是嫌肉醬不夠多的貪心,煮麵時加倍地放肉醬,還要加上小白菜成為一碗健康美味的肉醬面;煮起粥來更是什麼好吃的都放進去,桂圓蓮子紅豆薏米花生糯米放在一起熬煮,結果那天整個晚自習我們都心心念念宿舍里的那碗粥;元宵節時也有一碗熱騰騰的湯圓可以吃,饞得隔壁幾個宿舍女生都過來向我們討一碗去吃,湯圓里平凡的豆沙也變得格外香甜;方便麵更是不用說,但是我們吃的可是升級版的,煮方便麵時還要打入一個雞蛋,再加上幾棵白菜,西紅柿切成小塊放進去增加酸酸的口感,吃時是很大的一碗,三個人一起連湯都喝光了,異常滿足。即使我們在宿舍里吃的是普通的飯菜,但大家一起參與做飯時總是熱鬧得很,還有一種自己養活自己的做大事的感覺,連食物也變得格外美味。

學生時代的快樂其實也就是那麼單純,卻令人異常懷念。

作者:賈冬梅;編輯:徐無鬼

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/VfLHWW0BJleJMoPMlCuz.html