一到冬天，我家三天吃一頓它，比排骨有營養，比海參還好吃，給力

冬天來了，到了補身體的時候了，進補要有一定的限度，豬肉漲價好幾個月了，我朋友說都好幾個月沒買肉了，今天呢，咱不吃豬肉，吃點牛肉美食，我家三天吃一次，一次一碗都不夠，太香了。

1.燉牛肉

步驟：

1.首先呢，我們先將買來的牛肉切成方塊，在水中浸泡，去掉髒東西，瀝干水分備用。

接著呢，我們將蔥姜蒜切塊切片備用，八角大料也準備好，可以準備一塊小布嗎，用繩子捆住，或者用燉肉的料盒也是可以的。

2.鍋里預熱，將蔥姜蒜爆香，翻炒1分鐘，炒出香味，接著呢，放入冰糖翻炒，待冰糖融化，放入牛肉炒至牛肉變軟變色，我們加入適量的生抽，一是調味，二是牛肉這個時候就上色了，好看又有食慾，豆瓣醬或者甜麵醬都是可以的，加入一勺到兩勺就可以了，然後呢，準備適量的清水倒進去，大火燉開，上面你會看見一層沫沫，用勺子撇掉，開鍋之後轉小火慢燉2個小時，直到牛肉軟爛為止，食鹽呢，我們等到快出鍋的時候放進去就可以了。這樣燉出來的牛肉，入口不塞牙，軟爛可口。

3.還有一個收汁的步驟，大火收汁6分鐘左右，湯汁濃一些最好了，美味的燉牛肉出鍋了，上面撒上蔥花或者香菜，一個人一大碗不夠吃的。

2.牛腩火鍋

步驟：

1.牛腩呢，其實燉出來更好吃，適合老人孩子吃，將牛腩魚買來的材料呢，一起放入鍋中，加入清水大火煮開，然後呢轉小火煮30分鐘，取出來呢，切成片備用。（切片呢，是為了節約時間，你也可以切塊，都是可以的）

2.如果想吃點菜的話，放點白菜或者蘿蔔都是可以的，蘿蔔切塊，都是可以的，放入鍋中一起煮。

3.準備一個炒鍋，放入適量的油，加入切好的蔥姜蒜爆香，做這個火鍋，甜麵醬是必不可少的，火鍋料自己可以買一包，放進去，開過之後小火慢燉1個小時，直到牛腩燉爛，白蘿蔔好熟，而且呢，火鍋中加入了蘿蔔，還有減肥潤肺的作用，冬天多吃蘿蔔對身體好，不管是燉著吃還是生著吃都是不錯的。

提示：

一家人每人一個碗，用公用的筷子和勺子盛一大碗，蘸著火鍋料，簡直是太香了。

3.牛肉餅

步驟：

1.首先呢，將洋蔥洗乾淨切成丁備用，教你一個技巧，切洋蔥不流淚，就是將洋蔥放入冰箱凍一會兒，拿出來就不會流淚，或者放水裡泡一會兒也很管用。

2、攪拌牛肉餡兒，將牛肉餡兒裡面加入食鹽、香油、五香粉等攪拌均勻，記得打入一顆雞蛋，這樣肉餡又軟幼嫩，做出來還不硬，很好吃。然後呢，將洋蔥丁放進去，一起攪拌均勻就可以了。

3、可以先將牛肉餡炒熟，裡面加入奶酪等，然後呢，準備好烙好的燒餅，中間劈開，將牛肉餡放進去，電餅鐺輕輕烙至兩面金黃，就可以了。

或者你可以去買漢堡的坯子，烙至一下，變軟以後呢，將牛肉餡兒加進去，放一片西紅柿、黃瓜還有火腿片等，擠上沙拉，就跟肯德基賣的牛肉漢堡一樣好吃，我家孩子一頓能吃倆，營養又健康，美味可口。

或者可以自己和面，將肉餡放進去，電餅鐺烙餅，不管是大的還是小的都是可以的，烙出來外酥里嫩，真的很好吃。喜歡吃的趕緊做起來吧。

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