很多人喜歡喝果汁來代替吃水果，認為果汁同樣有營養，而且好喝。事實上，喝果汁不能代替吃水果。
《2016年中國居民膳食指南》中，推薦每天攝入200-350克的新鮮水果，且明確指出果汁不能代替鮮果。
可能有的同學就會問了，這是為什麼呢？果汁相對於鮮果，有哪些不足的地方？今天從以下幾方面來詳細說說。
1.膳食纖維
水果中含有很多膳食纖維。在營養學界，膳食纖維被稱為「綠色清道夫」，能保持人體腸道通暢，排毒通便。
可是，很多人會在榨汁後，把水果的渣過濾掉。而多數膳食纖維恰恰是在這些渣裡面。這就導致了膳食纖維的流失。當然，也可以選擇不出渣的果汁機，連渣一起吃掉。
2.營養成分
榨汁之後，水果的細胞壁被打破，會導致原本包裹在細胞中的抗氧化成分直接和空氣接觸，那麼就會導致抗氧化成分的流失。
我們吃水果，可以攝入一定的抗氧化成分，幫助身體對抗自由基。而榨汁，容易造成抗氧化成分等營養成分的流失。
3.糖分
水果中含有很多纖維和微量元素、維生素、礦物質等，也含有不少的糖分。
吃水果時，很多人可能只會吃一個。如果是打成果汁吃，很可能一次性會攝入3-4個，容易造成糖分攝入過多的情況。
並且，在榨汁的過程中，其他的水分、果肉等存在一定程度的損失，糖分幾乎沒有損失，因此果汁中糖的濃度相對於水果來說就變高了。
雖然水果里的果糖相對於葡萄糖來說，升高血糖的效應會弱一些，但是榨成果汁喝的話，容易一不小心吃得太多，升糖效果也會很顯著。
也會讓當天的能量攝入在不知不覺中大幅增加。當能量用不完的時候，就變成了脂肪囤積在身上了。
如果直接吃水果的話，水果里有很多纖維，這些纖維會在腸道上形成一層薄膜，有助於減慢糖分的吸收，讓胰島素的壓力更小一點。
所以，綜上所述，儘量食用新鮮水果，而不是喝果汁，更不建議喝果汁飲料了。