飲食健康一直以來都是一個熱門話題，食品安全也是家庭主婦們最關注的事，在日常採購食材、烹調的過程中，她們會格外注意。
科學技術的進步，讓我們能在寒冷的冬天也可以吃到夏天的水果蔬菜。自然條件下，很難讓水果蔬菜達到反季的效果，但是利用一些手段就達到了，至於這些「逆天而行」的手段對人身體健康有沒有影響，一般人了解的很少。
1. 利用生長激素
這種激素並非是讓人人害怕的激素，而是植物性的生長激素，這個在高中、大學的生物課上有詳細介紹，通俗的說法就是植物生長調節劑，能改變植物的生長發育，國家對這些植物激素的監管很嚴格，所以大部分都是安全的，對人體無害，或者殘留遠遠低於國家規定的標準的。
2. 利用大棚
植物的生長是需要一定的溫度和光照，但是在特殊的季節達不到要求，就利用大棚保溫，和人工光照，但這種環境也是細菌和害蟲的溫床，在這種情況下，不得不使用農藥了。不管是生物農藥還是化學農藥，對人體危害都不是絕對的。儘管現在的農藥已經非常安全高效，但是殘留這個問題很難避免。大的蔬菜生產基地規模大，管控自然嚴格，但是一些小農小戶使用農藥往往不規範。
3. 施肥培養
化學肥料就是氮磷鉀系列的肥料，有機肥主要就是熟過的動物糞便，通過這些給植物生產提供足夠的營養，然後蔬菜就有了抗病蟲害的能力，長勢也喜人。但是施肥人工施肥容易造成化學物質的累積，而有機肥在沒熟好的情況下也是有大量的細菌。
在日常選購蔬菜的時候，我們可以選擇大型超市的蔬菜，貴是貴點，但是食品安全往往有保障，因為吃的人多，監管自然嚴格。有條件的，可以預定大型蔬菜生產基地的，規模大，生產加工配送全程透明，吃的也放心。
選擇對了，反季節蔬菜對人體健康是沒有任何影響的，不要被有些「磚家」的話嚇到了。而那些小農戶生產的有蟲眼的應季菜也不一定是安全的，說句實話，只有他們自己吃的菜才是安全的。
在有些小區的業主群，有些商家冒充業主，謊稱自家家種的菜，自己家養的雞，高價賣給鄰居獲利，實際上菜是批發市場的，雞是養雞場的。
大家在平時多多了解健康生活知識，才能更好的保障自己和家人的健康。
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