「媽媽,我要吃魚!」昨天吃晚飯的時候,小寶嚷嚷著 「奶奶說吃魚更聰明!」
很多長輩都覺得吃魚長智商,這還真有點道理。DHA是大腦和視網膜的重要組成,大腦健康發育它可是個大功臣。
《中國居民膳食指南(2016)》建議:7~24月齡的寶寶,每周需攝入50~70g魚類。
魚類DHA含量豐富,但是有7種魚不能給寶寶吃。
美國食品藥品監督管理局(FDA)和環境保護署(EPA)發布最終版魚類消費建議,有7種魚,不建議給寶寶吃:
墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、旗魚、橙鯛魚、大眼金槍魚、馬林魚和大鯖魚。
這些深海魚的甲基汞的含量高,會損害寶寶的神經,媽媽們一定要注意。
美國兒科學會提出家長可以選擇三文魚、鲶魚、鱈魚、羅非魚等作為輔食食材。不過,它們的價格一點也不低。
建議媽媽們可以選擇:鮁魚、鱸魚、黃魚等,容易買,最關鍵的是性價比高。
今天我用鱸魚教媽媽們做一道丸子,我用的是淡水鱸魚,它的DHA含量可是淡水魚中最高的,刺少容易買,特別適合寶寶。
為了讓味道更鮮美,我還加了鮮蝦來搭配,剁一剁,捏一捏,製作超級簡單。紅紅的胡蘿蔔點綴在上面,是不是看了就很有食慾呢?還可以用來搭配麵條、粥、米飯哦~
一顆丸子,搞定補腦補鈣,隨手一煮,寶寶多吃一碗飯!
食譜名:鱸魚丸子
參考月齡:11個月以上
1、準備食材:鮮蝦14隻,空心菜5克,鱸魚肉30克,胡蘿蔔20克。
2、鮮蝦去頭去尾,去殼,去蝦線。
»蝦的背部和腹部有兩根蝦線,給寶寶做的時候都要去掉。
3、蝦肉洗凈,放入蔥姜水,浸泡10分鐘。
»用蔥絲、薑絲放入碗中,倒入開水浸泡20分鐘,放涼後就是蔥姜水了。
4、鱸魚肉洗凈切小塊,放入蔥姜水,浸泡10分鐘。
»用蔥絲、薑絲放入碗中,倒入開水浸泡20分鐘,放涼後就是蔥姜水了。
5、鮮蝦、鱸魚、一半的胡蘿蔔、空心菜梗剁碎備用,另一半胡蘿蔔切成扇形備用。
6、起鍋燒水,水開後,倒入扇形胡蘿蔔。
7、倒入蝦泥,魚泥、胡蘿蔔碎,攪拌均勻。
8、戴上手套,用手虎口處擠出肉泥,用勺子刮入開水鍋中。
»勺子舀肉泥前要先沾點溫開水,勺子要用的小一些。
9、煮至浮起。
10、倒入空心菜梗碎,再煮3分鐘。
11、可以裝碗了~小小一顆,補腦又補鈣。蝦的鮮,魚的嫩,輕輕咬一口,Q彈不粘牙,特別適合在夏天煮給寶寶吃哦。
添加要領:
如果寶寶喜歡細膩一點的口感,可以把蝦肉和魚肉放到輔食機里攪打一下。
如果寶寶不愛吃胡蘿蔔的話,換成其他的蔬菜也是可以的。
黃媽說:
我們常常會抱怨長輩育兒觀念的固執,但其實有些老觀念,也不完全是錯的,比如今天的吃魚變聰明。
當長輩提出自己想法的時候,咱別急著去否定,查查資料,問問專家,對的,就好好誇獎他們一番「媽,你說的對,幸虧你在!」。錯了,也要及時告訴她們「媽,專家已經指出這個錯誤了,你看,正確的是這樣的……」
誰都喜歡被誇獎、聽好話不是,使勁誇她們,再指出錯誤,她們也會更容易接受。悄悄告訴你,這一招在我們家賊好用。
比如昨天,小寶剛說完吃魚,我立馬接上「小寶,奶奶說的對,吃魚的寶寶最聰明,你看爸爸這麼棒,都是奶奶的功勞……」婆婆笑的眼睛都眯上了,立馬回廚房,又加了兩個菜。