毛血旺：麻辣鮮香，營養十足，色澤紅潤，十分誘人
hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它是一道川菜，很有名，它的名字叫做毛血旺。它在我們的日常生活中非常美味，因此被很多人喜愛。一般來說，很多人都不會在家裡製作這道菜，大部分原因是因為裡面菜式太複雜。很多人想吃的話，就會去外面飯店吃，這道菜是很好吃的，裡面有鴨血，豬肉，木耳，豆芽等營養豐富的食材，特別是現在是冬天，適量的吃一點，不僅暖身更加暖胃。
但是如果你總是去外面餐館吃的話，不僅浪費錢，而且你也不能保證他們所用食材的新鮮度，所以小編經常在家裡自己製作毛血旺。其實我們沒有必要去研究正宗的毛血旺里有哪些食材，只需要把自己喜歡的食材買回來就好。因為就算食材不一樣，做法都是相同的。那麼接下來就跟著小編一起來看看，家常版毛血旺的製作方法吧。
用料準備
美食名稱：毛血旺
主料：鴨血100克，黃喉100克，午餐肉100克，豬肉100克，黑木耳100克，豆芽100克
配料：生菜50克，蔥20克，干辣椒20克，干辣椒20克，鹽10克，重慶麻辣火鍋底料100克。
製作步驟
第一步，首先我們準備好上述所有材料，先用清水把豆芽洗凈，去根後切成小段，把午餐肉切成薄片，把鴨血也切成薄片，把黃喉切成小塊，把豬肉切成肉片，再把生菜洗凈切成小段，蔥洗凈切成蔥段，待所有材料準備好後，放入盤中備用。
第二步，接下來我們準備一個可以燒水的鍋，往鍋里倒點水，大火煮開，當水沸騰時，我們把鴨血倒進鍋里，當鴨血浮於表面時，將其撈出瀝干水分，並放入碗中備用。
第三步，另起一鍋，開始燒油，鍋熱後，倒入適量油，油熱後，我們把重慶麻辣火鍋底料放入鍋中，炒出香味，然後當味道誘人時，我們可以把豆芽倒進鍋里炒熟，接著撈出來放於碗底。接下來，在鍋里炒生菜。等到生菜炒軟後，鋪在豆芽上面。
第四步，把蔥段炒出蔥油，再在鍋里加水，再加入一些重慶麻辣火鍋底料，等到水煮開後，將豬肉片、黃喉片、午餐肉片、木耳片全部放入鍋中煮至蔬菜全部熟透。這時再把焯燙過的鴨血也放入鍋中和所有的食材一起煮，大約煮兩分鐘左右。
第五步，所有的材料都煮好後，會聞到香噴噴的，這時我們把所有食材放在裝有豆芽、生菜的碗里。最後把油倒進鍋里，炒香乾辣椒，這樣一道毛血旺就做好了。