俗話說一日之計在於晨，身體中的能量補給也是早餐這頓最重要，早餐吃好了，精力充沛應對一天的學習和工作。家裡有老有小，早餐更不能將就，每天晚上睡覺前，我就會想好明天早餐吃什麼，這樣就不會手忙腳亂去準備食材了。我的家人一直以來比較偏愛中式早餐，所以平時都是麵條、餃子、瘦肉粥、河粉和各種麵食輪流吃。
最近被美食圈的朋友們種草成功，買了一台多功能早餐機，早餐機搭配有不同造型的蛋糕煎盤，用它做好的早餐端上桌，孩子都捨不得動筷子了，還說留點帶到學校去給同學們嘗嘗。這款早餐我第一次做，一出鍋也忍不住拍圖發到朋友圈，網友紛紛點評：這麼好看，怎麼捨得吃？其實生活需要儀式感，偶爾做一頓不一樣的早餐，就是給平淡的生活來一點新意，看著家人開心吃早餐，即使辛苦點，也覺得很滿足。
【食材】低筋麵粉90克、玉米澱粉30克、植物油20克、雞蛋3個、純牛奶70克、小蘇打2克、酵母2克、白糖20克、可可粉5克、食用油少許
做法：
稱好所有食材，這款小蛋糕做法超級簡單，不用分蛋，不用泡打粉，香甜蓬鬆，別有風味。甜甜圈，一般有兩種，一種是油炸的麵包類，一種是蛋糕類。我這個是蛋糕類的，不用油炸，更健康，另外，我這次用小蘇打代替泡打粉，小蘇打是食用鹼，它能讓蛋糕的口感更蓬鬆柔軟，而且對人體無害；
將麵粉和玉米澱粉倒入大盆中，放入白糖、酵母、小蘇打；
敲入2個雞蛋，倒入可可粉和純牛奶；
用切拌的手法將麵糊攪拌均勻，攪至麵糊細膩潤滑，用勺子舀起來看不到顆粒狀，放在一旁靜置十分鐘左右；
將早餐機通電，把煎盤預熱5分鐘左右；
拌好的麵糊用保鮮袋盛起，也可以盛入裱花袋裡，為了節省時間，我直接倒入保鮮袋裡，紮緊封口後在另一個角剪開一個小孔，方便擠麵糊出來；
煎盤預熱後擠上面糊，麵糊剛好與煎盤模具持平就可以了，因為加熱後，麵糊還會繼續膨脹；
遮上蓋子，設定6分鐘左右，煎蛋糕的同時，這邊也利用起來，預熱後倒入少許食用油，敲入一個雞蛋煎熟，出鍋後撒點黑芝麻裝飾；
將煎好的小蛋糕取出，戴上隔熱手套換一套煎盤，再把剩餘的麵糊煎兩個不同造型的小蛋糕，這樣就齊活了，早餐有雞蛋蔬菜和麵食，好看又好吃，營養也全面了。
食尚小貼士：
1.用小蘇打代替泡打粉，切記小蘇打別放多了，一丁點就好，否則會有鹼味，發苦，不好吃。
2.煎好的小蛋糕還可以擠上一些果醬拌著吃，我的家人不喜歡食物上面堆著太多調料，所以只好放在旁邊，隨個人喜好而取用。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，明天見！