我國喜歡吃豬肉的人非常多，豬肉是我們日常餐食最主要的肉類，統計顯示中國人每年要吃掉全球一半的豬肉，可以想見這是一個多麼龐大的數量。民以食為天，豬肉價格也因此成為我們很多人關注的焦點之一，畢竟，「豬師弟」事關每個家庭的「錢袋子」，今年豬肉價格就像汽車開上高速，一路狂奔，肉價從年初的15元一斤，到10月底最高40元一斤，已經上漲接近兩倍了！不過好消息是，隨著國家調控開始，豬肉價格已經從11月初連續1個多月持續下降了。
商務部新聞發言人在前幾天的新聞發布會上介紹，11月初以來，受生豬存欄環比回升、凍豬肉上市量增加、豬肉進口增長等因素影響，國內豬肉價格回落明顯。11月中下旬，全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤43.66元，處於逐步下降趨勢。也有很多網友表示，最近豬肉價格確實明顯下降，有些地方豬肉價格甚至降幅接近兩成，已經重回每斤20元上下了。隨著豬肉價格的下降，雞肉、雞蛋價格也相應降了下來。眼看著還有一個多月就要春節了，春節期間豬肉的需求量會暴漲，特別是一些農村地區，平時豬肉貴，可以少吃一點，但是春節宴請賓客，是不能沒有的，所以很多人都有這個疑問，到春節時豬肉價格會暴漲嗎？要不要提前買一些豬肉過年？
首先，豬肉的價格變化是受市場的供求變化決定的。供應大於需求，價格就會下跌，供不應求，價格自然上漲，這種價格變化是不以人的意志決定的。今年豬肉價格的大幅上漲，主要就是由於供給大幅減少造成的。 供給減少的原因，主要是非洲豬瘟橫掃各地，造成豬的大量死亡，以及各地對小農散戶生豬養殖的限制。目前國家已經提出相關政策，快速恢復生豬養殖業產能，相信長期來看，豬肉價格將恢復到20元一斤的合理水平。
但是，雖然長期看豬肉價格會下跌，但是短期內豬肉的供需矛盾還是很大的。首先，再過一個月就是元旦，元旦過後很快就是春節，元旦和春節是中國最重要的兩個節日了，節日期間，家家戶戶都少不了要吃豬肉吧，而且，很多農村地區在元旦過後就開始製作臘肉臘腸了，所以，2020年1月份雙節對豬肉的需求必然暴漲，在短期供應有限的情況下，豬肉價格繼續大幅下降是不現實的。今年11月份豬肉價格的下跌，是因為政府出台了一些強力措施，豬肉價格持續上漲的預期發生改變，很多散戶擔心賣不到好價錢，紛紛加大生豬的出欄量。
中國農科院副研究員朱增勇認為，雖然近段時期豬肉價格有所下降，但是並不能判定已經進入下行通道，這位專家表示，豬肉產能在年底之前將會止跌回升，但是這部分還是屬於補欄增產階段，如果要對供給產生實質性影響，就要到明年下半年。11月份這種價格的下跌，還是一個短期的震盪，後期就是在春節和元旦來臨之前，消費還有一個季節性回升，豬價還有一定上升空間。
所以，按照專家的建議，現在肉價低，正是屯點豬肉，做臘肉臘腸的最好時機了！關於春節期間的豬肉價格，你預計是怎樣的呢？歡迎留言互動~