這個麵食做法簡單， 3種粉類混一起，麵糰柔軟，4分鐘出爐，外焦里嫩，味道香甜，孩子們都愛吃，當早餐很合適。多媽又來分享麵食的新做法了，我記得小時候，我家有個餅鐺，是一種鐵的，放到爐子上燒熱，中間放上發酵好的麵糰，烙出來的餅外焦里嫩，表面還有花紋，又香又軟，特別好吃。因為這種溫暖的回憶，讓我對有花紋的發麵烙餅一直情有獨鍾，每次吃的時候都會想到爸爸拿著剛出爐的餅遞給我，告訴我趁熱吃好吃。

如今小廚具更新換代，款式更加多變，不僅操作方便，今天多媽要分享的這個麵食就是發酵麵糰做成的華夫餅。上周多媽曾分享過一個蛋糕版的華夫餅做法，有小夥伴提出說雞蛋太多，想要個更簡單的，那這個發酵版華夫餅就最合適了。

這次我放了三種粉類在裡面，不僅使口感更香甜，營養更豐富，掰開餅，裡面也更軟嫩，還夾著甜甜的葡萄乾，孩子們吃得可開心了，來看看詳細的做法吧。

【葡萄乾華夫餅（發酵版）】

【原料】：玉米粉50g、奶粉30g、低筋麵粉135g、酵母粉3g、清水100g、葡萄乾、食用油；

【食譜製作過程】：

1、取一個小盆，把麵粉、玉米粉、奶粉、清水、酵母粉放到小盆里，混合揉成一個光滑柔軟的麵糰；

2、揉好的麵糰不大，放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

3、我這個是冷藏發酵了8小時的，因為低溫發酵，所以體積看起來沒有兩倍大，但也是發酵好了的；

4、放上一把葡萄乾，排氣揉均勻；

5、把揉好的麵糰分成5個等大的麵糰，揉圓後按扁，注意葡萄乾儘量不要包在裡面，揉圓的麵糰上抹一層食用油，靜置發酵10分鐘；

6、華夫餅盤安裝好以後，機器預熱2分鐘，再把麵餅放到華夫餅盤上；

7、蓋上機器的上蓋，加熱4分鐘左右；

8、打開餅盤，一個漂亮的葡萄乾華夫餅就做好了。

這做法夠簡單的吧，不像蛋糕那樣需要打發雞蛋，這個做法更容易新手操作，裡面放的葡萄乾也可以換成其它的果乾，或者用發麵餅包上豆沙餡或其它果醬餡料，就可以做成不同口味的華夫餅，當早餐又方便又好吃，摻了玉米粉和奶粉，也多了香甜的口感。

近期的早餐最佳單品，如果喜歡的話，可以嘗試一下，簡單易做，形狀好看，外焦里嫩，孩子們也都會很喜歡的。

如果沒有這種華夫餅機，也可以換成平底鍋或電餅鐺來製作，只不過做出來的形狀不是這種格子形狀罷了，但一樣外焦里嫩，口感柔軟香甜。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。