2019年度生豬市場行情概述
2019年生豬市場受非洲豬瘟影響較大，整個生豬產業受損嚴重，生豬產能及生豬存欄嚴重下滑，部分地區產能下降高達50%以上。2019年非洲豬瘟疫情並未能得到有效控制，全國無一倖免，北方地區疫情發生率較18年下半年有所減少並趨於穩定，但南方地區在春季呈片狀爆發，生豬大面積死亡，養殖戶恐慌拋售，棄養生豬，以至於在上半年大部分時間裡南方地區生豬價格都處於劣勢，生豬價格呈南北倒掛狀態。下半年生豬及豬肉供應緊缺的矛盾開始凸顯，生豬價格瘋狂上漲，屢刷歷史新高，南方地區因上半年存欄下降嚴重，下半年價格快速趕超北方地區。為推動生豬產能的恢復，政府推行各種優惠政策及補貼鼓勵養殖戶恢復生產，加之高豬價推動作用下，養殖企業及養殖場戶積極響應，不過育肥豬轉種及二次育肥也進一步加劇了生豬及豬肉供應緊缺的局面，部分地區的生豬價格一度突破40元/公斤。但生豬價格持續高位也導致居民豬肉消費明顯向家禽、水產品等替代產品轉移，19年豬肉消費遠不及往年同期，即便在年末的節前集中消費時段，需求增長也並不明顯。同時，受生豬價格上漲帶動畜禽產品價格上漲，CPI時隔8年漲幅再度「破4」，年末生豬市場政策調控加碼，豬價漲幅放緩，價格震盪調整。
2019年中國生豬市場價格走勢
圖1 2018-2019年中國商品大豬價格走勢曲線圖
據中國飼料行業信息網數據統計顯示，2019年我國出欄商品大豬年度出場均價為21.16元/公斤，較2018年的12.59元/公斤上漲68.15%;全國仔豬出場綜合批發均價46.30元/公斤，同比上漲80.36%;農貿市場豬肉批發及零售價格分別為29.01元/公斤及34.12元/公斤，同比分別上漲55.31%及51.65%。我們再來看看2019年中國生豬市場分段發展進程：
上半年：上半年生豬價格總體呈逐月上漲的態勢，不過漲勢相對較平穩，價格也不高。據飼料行業信息網統計數據顯示，上半年生豬均價為14.00元/公斤。1、2、3月份分別處於春節前、春節中、春節後，市場價格略有波動。1月份屠宰企業及貿易商仍有備貨需求，但下旬備貨陸續結束，與此同時受非洲豬瘟影響，養殖戶踩踏式出欄現象突出，豬價環比繼續回落。而2月份處春節期間，雖在1月份的踩踏式集中拋售後，非瘟重災區出現供應明顯不足的情況，豬價趨勢上呈現上漲態勢，但大部分屠宰企業放假停工，市場有價無市，月度均價環比仍走跌。3月份，雖春節後市場需求階段性回落，但受非洲豬瘟影響，北方地區生豬供應緊張，生豬價格環比2月份出現相對明顯的上漲行情。4-6月整體上生豬價格上漲較平穩，主要原因是受3月份開始的屠宰環節豬肉質量普查影響，4-6月屠宰企業庫存豬肉大量出庫，市場呈豬少肉多狀態，價格上漲阻力較大。加之3月份開始華南、西南地區大面積爆發非洲豬瘟疫情，養殖戶出欄積極性明顯提高，因此4-6月的價格上漲並不太明顯。在6月份左右，華南、西南地區豬價跌至全國低位，豬價出現南北倒掛的現象。
下半年：下半年屠宰企業庫存凍豬肉逐漸處理完畢，南方地區在經歷上半年大面積爆發的非洲豬瘟疫情後，生豬存欄明顯下降，局部地區降幅達50%以上，生豬及豬肉供應緊缺的矛盾逐漸開始凸顯，豬價開啟暴漲模式，同時南方地區豬價快速趕超北方地區。總體上，下半年生豬均價達28.33元/公斤左右，較上半年漲幅高達102.35%。7-10月期間，生豬及豬肉供應緊缺呈遞進式加劇狀態，雖受豬肉價格較高及對食品安全擔憂影響，居民消費明顯偏向於家禽等肉類替代產品，但豬價仍持續明顯上漲。8月份開始，南方地區因非瘟導致供應短缺情況也開始顯現，價格開始明顯回升，並趕超北方地區。下半年中9、10月份豬價漲幅最為明顯，9月份環比8月份上漲5.29元/公斤，而10月份均價環比9月份上漲達6.49元/公斤，均價達33.44元/公斤，是本年度豬價漲幅最為明顯的一個月，且在此期間生豬日度均價一度觸及40元/公斤高位。因生豬價格上漲帶動整個畜禽產品價格上行，並推動物價上漲，10月份全國居民消費價格指數同比上漲3.8%，創逾7年新高。為平抑物價，確保市場穩定發展，政府開始實施政策干預，加之豬價本身存在虛高的問題，11月期間生豬價格出現大幅跳水現象，在11月末，北方局部地區豬價曾跌破30元/公斤，不過11月豬價整體上環比仍上漲。12月初，國家統計局公布11月CPI上漲4.5%，畜禽產品價格上漲仍是主要推手，政策調控再度加碼，儲備肉、進口肉打壓生豬價格。但政策干預並不能從根本上解決生豬及豬肉供應緊缺的問題，雖產能開始緩慢恢復，但要反應到供應層面仍需時間，生豬及豬肉供應緊張的情況持續。同時隨氣溫的進一步下降，市場肉類需求增加，離春節也僅剩一個多月時間，居民開始準備腌臘製品，企業也開始備貨，但今年受豬肉價格高位影響，腌臘製品需求較往年同期明顯下降，對市場支撐作用不明顯，市場博弈激烈，12月豬價掙扎性艱難上漲。
2020年生豬市場發展預測
2020年，因非瘟疫苗尚未上市，非洲豬瘟影響依舊存在，不過非洲豬瘟導致的生豬異常死亡數量繼續下降，預計生豬養殖總量將開始緩慢回升。2020年商品豬年度出欄量將比2019年還低，因為能繁母豬存欄低點占據了2019年絕大部分時間範圍，對應的商品豬出欄低點囊括了2020年大部分時間段，所以出欄大豬開始逐步穩定恢復增長供應的時間要在第三季度後期第四季度才能有所表現。但2020大部分時間內的豬價是否就會比2019年更高?這種可能性有但比較小。因為，第一，2020年家禽養殖量還有一定的增長空間，會打壓價格回調。豬價雖然會降但總體依舊偏高抑制消費，家禽產品的競爭力提高，居民棄選豬肉的幾率依舊偏高;第二，基於CPI的壓力，政策調控這支隱形手就存在，所以2020年的豬價會比2019年低的機率更高，但養殖利潤依舊很豐厚，這個保障係數也同樣很高。所以養殖場戶的關鍵是防疫，疫苗沒出來之前，一刻不能放鬆。
根據中國飼料行業信息網慧通數據研究部推演數據顯示，養殖量方面，中國能繁母豬月均存欄2913.07萬頭，同比增長1.65%，總體上呈逐月增長的態勢;仔豬上市量50500.46萬頭，同比上漲0.30%;商品大豬出欄總量46800.74萬頭，同比下降3.81%;商品豬年末存欄量31256.23萬頭，同比增長16.84%;價格方面，雖預計20年生豬出欄將低於19年，但豬價高於19年的機率不大，預計在26-33元/公斤區間。
圖2 2020年中國能繁母豬月末存欄量變化預測曲線圖
圖3 2020年中國生豬月度出欄量變化預測曲線圖
圖4 2020年中國生豬月末存欄量變化預測曲線圖