最近土豆有一種做法非常的火火，被成為是網紅的一道菜，我也看了一下，其實做法非常的簡單，看上去還是非常有食慾的，顏色金黃，而且吃的時候也是外焦里嫩的，就是用土豆和雞蛋混合在一起做的，選用的食材也是比較常見的，一般的家庭都能夠做的出來，下面我們就一起來看看這道菜的做法。
食材：土豆絲，蔥花，雞蛋清，雞蛋黃
做法：土豆要選用黃色的土豆，因為味道要比白色的好吃一些，切的是切的稍微細一點，做這道菜不能用太粗的土豆絲，雞蛋和蛋清和蛋黃分開即可
1、首先凈鍋加水燒開，先把土豆放在鍋中煮一下，一般情況煮至半透明狀就可以了，煮好的土豆需要用涼水清洗一下土豆中的澱粉
2、瀝干水分的土豆絲放入一個湯碗中，加入一些椒鹽粉，再倒入雞蛋清一起攪拌均勻
3、取一個平底鍋，加入少許色拉油，放入拌好的土豆絲，用筷子做成鳥窩狀的樣子，先用小火慢慢的煎一下，需要把土豆絲下面給它煎定型
4、煎定型的土豆絲，在中間的凹槽裡面放入提前準備好的蛋黃，再用小火慢慢的煎一下
5、煎好之後即可翻面，把兩邊都給它煎成這樣金黃色就可以了
6、最後在上面撒一層燒烤粉，撒點黑芝麻，放點蔥花就可以了，這種做法是不是非常的簡單，尤其是喜歡吃燒烤味的朋友，我相信這道菜您一定會喜歡
不知道大家平時有沒有這樣做過，用料簡單，如果喜歡就趕快試試吧！