40歲獨居女人的晚餐，朋友圈走紅，網友：1個人也要活得精彩！
這女人真講究，1個人吃飯也要「大排場」，網友：懂生活，真女人
看到一個小故事，說陳道明喜歡一個人呆在家裡，彈鋼琴，用毛筆抄《道德經》之類的古籍，揮筆潑墨畫山水，或坐在雕花的中式座椅上讀書，寫雜文。馮小剛笑話他一個人宅在家裡，遠不如一場飯局有用。
陳道明淡然一笑：「不為無用之事，何以遣有涯之聲？不汲汲於名利，靜下心來做一些無用卻靜謐美好的事，何嘗不是一種修行？」
不知道故事是否真實，但是，我很喜歡這句話。
一個內心真正強大和豐富的人，就是懂得獨處，並且樂於獨處，一個人也要活得精彩！
那麼，首先就從一日三餐開始，學會好好照顧自己，真正享受一個人的清歡！
看看一個40歲獨居女人的晚餐，一個人的小火鍋，有葷有素，鮮美好吃，營養健康，吃得好舒服呀！在滴水成冰的冬天裡，熱氣騰騰地活著，太愜意了！
記得小時候，媽媽經常說我：「吃那麼一點點東西，排場倒搞得那麼大。」哈哈，看來從小我就有這個毛病——認真不將就，因為有儀式感的生活，讓人幸福指數嗖嗖提升呀！
你瞧，連肉丸都是自己做的，一人食，也要搞點「大排場」哦！
網友：懂生活，真女人！
吃火鍋呀，最簡單了，想吃啥就放啥，喜歡啥就加啥，任性而自由！
瞧瞧我的食材，都是健康版的，哈哈！
番茄1個，豆皮切長條，蘑菇、胡蘿蔔、香菇、兒菜切片，黑木耳提前泡發，做丸子的肉餡提前調好，再準備好我的一人食神器——1個小電鍋，有火鍋功能的哦！
肉丸的調製方法：鮮肉有肥有瘦打成肉末，打的時候可以加一些你喜歡的食材，加入1個雞蛋、鹽、生抽、老抽、酒、蒜末、黑胡椒粉和少許糖，沿一個方向攪拌上勁，記得一定要多多攪拌，並且方向不能亂哦，最後肉餡黏稠上勁就可以了。（如果從來沒有做過肉丸，可以看看我昨天發的肉丸的詳細推文，成功率更高。）
番茄切小塊，再切一些蒜末。
小電鍋內加少許油，設置「烹飪」模式，3檔火力，爆香蒜末。
加入番茄，翻炒出湯汁。
此時， 好想念去年的番茄呀，隨手一炒都出汁兒。這種普通的番茄，也有辦法，那就是用鏟子邊炒邊剁碎。
加入適量水，蓋上蓋子煮一會兒，加鹽。
然後就把小電鍋和食材搬到桌子上，把小鍋調到「火鍋」模式，接下去才是一人狂歡盛宴的開始。
這個小電鍋，真的好喜歡，1.6升，太適合一個人了！鍋內是不粘材質的，非常好洗，能煎、炒、煮、炸，還有火鍋功能，能調節火力和時間，還能預約。冬天這麼冷，隨煮隨吃，每一口都是熱乎乎的，還不用洗碗，真的好方便。關鍵是價格很驚喜啊，領個券，才99元，便宜又實用。
小電鍋選擇「火鍋」程序的最大火力，加入蘑菇。
加入香菇、胡蘿蔔、木耳等各種食材，煮開。
用勺子挖起一勺肉餡，用另一個勺子輔助，就是一個肉丸哦。
一勺一個，加入到小火鍋中。
這樣的新鮮肉丸味道特別好，而且真材實料還健康，我家每次火鍋都吃這種肉丸。
加入兒菜，肉丸也要煮一會兒才熟哦。
幸福的時刻！